Михаил Мищенко: молокосодержащий продукт дискредитирует рынок
При этом в России существует проблема излишков, сформированных в значительной части сырными и сыроподобными продуктами.
Все это также негативно сказывается на ситуации на рынке.
По данным Центра изучения молочного рынка, излишек сыров в РФ составляет почти 180 тыс. тонн. В России рост производства сыров и сырных продуктов за последние пять лет в РФ составил более 60%. Основная доля в этом росте принадлежит сырным продуктам.
В 2018 году объем производства сыров в России по предварительным оценкам составил 472,6 тыс тонн, на 13,88% больше, чем в 2017 году. По сравнению с 2013 годом, когда продовольственное эмбарго еще не было введено, рост составил 93,2%. Рост производства сыров в России продолжается, хотя темп роста замедлился. Производство сырных продуктов в 2018 году составило 193,5 тыс тонн, на 23,7% больше, чем в 2017 году и 85,45% больше, чем в 2013 году.
