Михаил Мищенко: 1,15 млн тонн товарного молока плюс 6-13% дикого - больше молока в Казахстане нет!

Источник: The DairyNews
Директор Центра изучения молочного рынка (DIA) Михаил Мищенко на Форуме «Pro Молоко. Тренды ’22» выступил с аналитикой молочного рынка Казахстана. Особое внимание он обратил на расхождения официальной статистики и производственных показателей, передает The DairyNews.

Так, Михаил Мищенко отметил, что объем рынка молока в Казахстане — примерно 5 млн тонн. При этом 3,93 млн — это производство товарного молока по данным статистики. 1,64 млн — объем переработанного молока. 1,15 млн — производство молочных продуктов в пересчете на сырое молоко.

— При объеме рынка в 5 млн тонн мы производим всего 3,93 млн — и имеем дефицит около миллиона тонн, — рассказал Михаил Мищенко. — Между переработкой молока и производством молочных продуктов тоже нестыковка — около полумиллиона тонн разницы. И у меня большой вопрос: неужели у нас столько неформального молока? Я в это не верю. Получается, что его в 2,5 раза больше, чем формального. Реальный дефицит рынка — не ниже 3 миллионов тонн. Как мы это все восполняем? Во-первых, у нас есть импорт, почти 700 тысяч тонн в пересчете на сухое молоко. Аналоги сыра — почти 19 тысяч тонн. Это больше, чем производство натурального сыра на территории Казахстана. Маргарина мы импортируем 62,4 тысячи тонн. Плюс, думаю, очень много этого продукта продается и покупается под видом [сливочного] масла. 

По словам Мищенко, объем ввоза пальмового масла в республику — 53,7 тысячи тонн. В молочном секторе используется около 30 процентов от этого количества.

— Давайте будем откровенны: 3,9 млн тонн товарного молока — этих цифр не существует. Поэтому предлагаю за отправную точку взять 1,15 млн товарного молока, которое переработано в готовые молочные продукты и поставлено на рынок. Допустим, есть еще от 6 до 13 процентов «дикого» молока — добавим их тоже. Но больше молока у нас нет, — добавил эксперт.


30.11.2022
На прошлой неделе Lely International объявила о прекращении работы программного обеспечения Horizon на территории России. Программа недоступна пользователям в РФ с 24 ноября, а все фермы, которые использовали ее, будут переведены на T4C. The DairyNews обратились за комментариями к представителям Lely, а также опросили представителей животноводческих хозяйств, чтобы узнать, возникали ли у них проблемы с программным обеспечением или комплектующими для используемых на фермах роботов.
Читать полностью