Макеевка готовит производство сыра моцарелла для внутреннего рынка ДНР
Макеевский комбинат детского питания расширяет ассортимент своей продукции, теперь наряду с творогом, сыром, маслом, ряженкой и другими молочными продуктами предприятие будет производить сыр итальянской марки «Моцарелла». Об этом сообщила директор комбината Любовь Андрющенко. «Мы начали вырабатывать в небольшом количестве моцареллу. Уже проходят экспериментальные выработки. Мы попробовали, и у нас получилось», — сказала глава предприятия.
Тем не менее, на серийное производство моцареллы потребуется больше времени – нужно подготовить технологическую документацию, разработать упаковку товара. «Это очень сложная работа, ведь качество конечного продукта зависит от многих факторов, в том числе и от используемых компонентов», — добавила Андрющенко.
