«Магнит»: продажи растительного мяса и йогуртов растут до 10% в месяц
В магазинах крупных форматов продаются растительные котлеты, фрикадельки, пельмени, наггетсы под брендом Hi компании «Эфко». В этом году и в магазинах у дома, и в точках большого формата появились растительные йогурты от «Эфко». Спрос на них растет также на 10% ежемесячно, а на тофу — на 20%.
«У такой продукции есть своя аудитория, представленная, в основном, вегетарианцами, приверженцами здорового образа жизни и ответственного потребления, покупателями, предпочитающих пробовать новинки», — отмечает «Магнит». Теперь компания рассчитывает вывести растительные аналоги в массовый сегмент.
С начала года в магазинах сети выросли продажи и других продуктов для здорового образа жизни — на 12% в денежном выражении. Больше всего (+ 81%) — масла: рыжиковое, виноградное, горчичное, льняное. Продажи продуктов без глютена увеличились на 60%, продуктов для спортивного питания — на 71%, обезжиренных кисломолочных продуктов — на 26%.
В 2021 г. в России был бум производства продуктов из альтернативных белков. Производство растительного молока выросло в 6 раз год к году, до 146 000 т, растительного мяса — более чем вдвое, до 126 000 т, сообщал Союз производителей продукции на растительной основе. Весь рынок продуктов на растительной основе превысил 10,5 млрд руб. По данным исследования Deloitte Consulting, около 47% россиян в возрасте от 16 до 40 лет готовы добавить в рацион мясо на растительной основе.
