Людмила Маницкая: в молочной отрасли не развиты логистика и производство ингредиентов

Источник: The DairyNews
В ходе доклада в рамках Агропромышленного форума «Молоко России 2020», организованного ООО «Институт Молока Бочаров и партнёры» и ГК «Мегамикс», исполнительный директор Молочного союза России (РСПМО) Людмила Маницкая озвучила проблемы отрасли, которые по ее словам перешли из прошлого десятилетия, сообщает The DairyNews.

- По данным Минсельхоза РФ, возможно, значение «Доктрины продовольственной безопасности» в 90% мы достигнем в 2027 году. А вот в этом году самообеспеченность молоком и молочными продуктами составила 84,4%. Это означает, что у нас практически не растет производство или растет очень малыми темпами. Зато обеспеченность практически достигнута. Это указывает на сильное падение потребления, - рассказала Людмила Маницкая.

Как сообщила руководитель РСПМО, по данным ФТС РФ, в 2019 году в Россию было импортировано 5,5 млн тонн молока, что составляет 19% от внутреннего потребления.

Эксперт выделила основные системные проблемы молочной отрасли, перешедшие на новое десятилетие. Во-первых, отсутствие стимулирования производства молока высокого качества, так как на сегодняшний день на предприятия поступает молоко нестабильного качества. Во-вторых, невысокая продуктивность коров, а также дефицит сырья и большая доля производства в неорганизованном секторе. В-третьих, отсутствие системы идентификации животных. По словам Людмилы Маницкой, по этому показателю Россия отстала не только от развитых и развивающихся стран мира, но и от стран постсоветского пространства. Эти причины тормозят принятие стратегии производства.

Исполнительный директор Молочного союза России также отметила, что у нас в стране большой моральный и физический износ производства. Всего лишь 30% предприятий постсоветского периода модернизировано. Дополнительной проблемой является низкая загрузка производственных площадей, так как во многих случаях она достигает 50%. К тому же в отрасли не развиты хранение, логистика товародвижения и производство пищевых ингредиентов.

 - Минсельхоз РФ также говорит о том, что количество квалифицированного персонала сократилось в разы. К тому же сокращается количество деревень и поселков. В таком случае аграрный сектор требует структуризации, повышения государственной поддержки, в том числе с целью формирования новых направлений в сельском хозяйстве. В связи с этим мы сформулировали точки роста как для АПК в целом, так и для молочной отрасли в частности и обратились в правительство с просьбой рассмотреть их, - подытожила Людмила Маницкая.

27.07.2022
Мысль о том, что с Беларусью стоит обсуждать не только свободный рынок для готовых продуктов, но и вопрос свободного рынка для сырья, высказал генеральный директор «Союзмолоко»Артем Белов в ходе «Молочных сессий». Интеграция России и Беларуси началась уже давно и продолжает развиваться, некоторые эксперты считают, что эти рынки уже практически слились в один. The DairyNews собрали мнения экспертов о ситуации на молочном рынке двух стран, степени интеграции и возможных последствиях «свободного рынка» для РФ.
Читать полностью
Август 2022
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
Календарь