Логика и сыр в Украине
Часто в супермаркетах можно увидеть, что практически половина сыров на прилавках выставлена с акционными ценами (-20%, -30%). И отсюда возникает вопрос: не проще ли снизить общую прайсовую цену процентов на 5?
Хотя не все видят выход в акционных распродажах, поэтому, в зависимости от категории производителя, разброс цен на рынке очень большой. Дистрибьюторам отдают полутвердые сыры, к примеру «российский», в крупном опте в основном по 130-150 грн./кг. В то же время уже на прилавках супермаркетов не сложно найти тот же российский сыр по 150 грн./кг.
Не снижают цены и экспортеры сыров, невзирая на мировые тенденции. Сейчас украинские традиционные сыры продают в СНГ в основном по 4100-4400 USD/т.
Получается, украинский сыр предлагается на внешние рынки дороже, чем европейские гауда/эдам примерно на тысячу долларов. С таким ценовым разрывом новые внешние рынки не завоевать. Поэтому экспорт твердых сыров в прошлом месяце составил лишь 223 тонн, а их импорт – 370 тонн. Кроме этого, в страну было завезено около 300 тонн белых сыров и 160 тонн плавленых.
