Лактоза и лактулоза: молочный комбинат «Ставропольский» создаст производство ингредиентов
В 2019 году молкомбинат запустил новую линейку — производство пищевой и фармакопейной лактозы. Ставрополье стало первым регионом, где начали активно осваивать это направление — до этого отрасль полностью зависела от импорта. На данном этапе молочный комбинат “Ставропольский” остается в России единственным производителем лактозы высокого качества. Более того, руководство предприятия заявило, что готово в два раза увеличить объем производства, чтобы закрыть внутренние потребности рынка. В числе других масштабных планов — запуск к концу 2023 года линейки по выпуску лактулозы.
По данным специалистов рынка, ежегодные потребности России в лактозе составляют около 18 тыс. тонн (из них 15 тыс. тонн - пищевая). Лактоза — или по-другому, молочный сахар, является единственным углеводом животного происхождения в природе. Этот продукт крайне востребован в различных промышленных сферах, особенно в пищевой, сельскохозяйственной и отрасли здравоохранения. Лактоза используется в производстве детского питания, кондитерских изделий, витаминных добавок для животных, лекарственных препаратов. Например, она служит связующим веществом при таблетировании.
После распада СССР на территории страны перестали производить лактозу, в том числе потому, что немногочисленные предприятия, где выпускали эту продукцию, остались на территории нынешних стран СНГ. Все эти годы столь ценный для нас молочный сахар ввозили из-за рубежа. И даже сейчас, после введения санкций в отношении России, лактозу продолжают поставлять по параллельному импорту.
Первые масштабные изменения в отрасли произошли в 2019 году, когда руководство АО «Молочный комбинат “Ставропольский”» объявило о запуске первой очереди производства лактозы для фармацевтической и пищевой отраслей. На реализацию проекта было направлено 400 млн рублей. Для создания инновационного цеха ставропольский производитель обратился к иностранным партнерам. Так, технологические решения подготовила датская компания SiccaDania, а над автоматизацией комплектной линии трудились представители французской фирмы Steap Stailor.
Мощность нового полностью автоматизированного цеха, в котором трудятся всего 50 человек, составила 5 тонн готового сухого продукта в смену. Если говорить о годовых показателях, то изначально на молочном комбинате производили около 1,8 тыс. тонн лактозы, обеспечивая тем самым 10% российского рынка. После запуска производства фармакопейной лактозы показатели достигли 3 тыс. тонн. Сегодня представители комбината готовы увеличить эти цифры, чтобы обеспечить полноценную замену
Как пояснили в «Союзмолоко», на сегодняшний день рынок лактозы крайне узкий, и пока в России нет других производителей, кроме ставропольского комбината. Бизнес-модель здесь осложняется тем, что необходимо найти сбыт для КСБ, и сыворотка должна иметь очень высокое качество, — объяснили в Союзе. - Кроме того, необходим довольно большой объем производства для того, чтобы иметь конкурентную по отношению к импорту цену. Однако рынок технических ингредиентов в последние годы становится все более интересным для инвесторов, и бизнес учится работать с такими продуктами, поэтому сам сектор довольно привлекателен в долгосрочной перспективе».
Начальник отдела по работе с клиентами молкомбината Александр Суворов заявил, что предприятие готово увеличить мощности, если будет отклик со стороны отечественного рынка, привыкшего к импорту.
«Если раньше производители выпускали лактозу с максимальным содержанием сухих веществ 99,5%, то у нашей продукции этот показатель увеличен до 99,8% — это одно из ее экономичных преимуществ, — рассказал Александр Суворов. - Мы производим как пищевую, так и фармакопейную лактозу, но объемы отечественного рынка пока не освоены, поскольку предприятия плотно подсели на импортные поставки и опасаются внедрения нового продукта в производственные циклы своих цехов».Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
