Латвия 20.03.2008

Кто оценит молоко?

Источник: Наша газета
Специалисты Ветеринарно-продовольственной службы г. Даугавпилса разработали «Программу по контролю качества свежего молока» на 2008 год. Программа предусматривает ужесточить контроль всех этапов производства молока.
Собираются ли чиновники контролировать качество молока? Цены растут, а качество оставляет желать лучшего!
Специалисты Ветеринарно-продовольственной службы г. Даугавпилса разработали «Программу по контролю качества свежего молока» на 2008 год. Программа предусматривает ужесточить контроль всех этапов производства молока. Цель программы — добиться того, чтобы на стол к потребителю попадали только полезные продукты.   
Во второй половине 2007 года до переработки не допущено и уничтожено или возвращено обратно производителям 123 787 килограммов свежего молока. Из них 74% — из-за присутствия в молоке ингибиторов, 21% — из-за показателей качества. В 5% случаев молоко было скисшим, грязным, с нехарактерным запахом и вкусом.
Результаты контроля прошлого года показали, что много проблем существует на уровне ферм — молоко вовремя и достаточно не остужается, доильные аппараты плохо вымыты. Также нарушения выявлены на этапе сбора и транспортировки молока. В рамках новой программы будут проверяться готовые молочные продукты, особое внимание будет обращено на соответствие маркировке состава продуктов и на присутствие запрещенных веществ.
24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью