Россия 05.10.2012

Кто идет за финским?-часть 2

Источник: ИА DairyNews

Вторая часть фоторепортажа о производстве безлактозного молока Valio, Финляндия.

Ферма Пекка Торппа и Хейди Хаккарайнен "Хумалаярвен тила" входит в кооператив "Маитосуоми" и поставляет молоко преимущественно на завод Ювяскюля.

Название хозяйства переводится как "ферма с Хмельного озера", около которого оно расположено. Ферма существует с 1697 года и продается из поколения в поколение.

Налоговая служба контролирует, чтобы ферма не была выкуплена по заниженной цене.

Чтобы выкупить ферму у своих родителей, Пекка не хватило собственных сбережений, он брал кредит. В то время стадо насчитывало только 30 дойных голов, а площадь земель - 55 га.

Пекка расширил стадо до 64 дойных коров, арендовал еще 55 га у соседей и в 2008 году закончил строительство нового коровника беспривязного типа содержания и с роботом-дояром Lely.

Процесс доения отслеживается программой Lely из офиса.

Костяк стада состоит из голштинов, средний удой на корову превышает 10000 кг/год, показатели жирности и белка молока - 4,05% и 3,42%, соответственно.

На кормовом столе у коров силос. Пекка заготавливает только тимофеевку со своих полей.

Кормораздатчик установлен в конце коровника.

Сзади в него ссыпается силос. Дальше по ленте вверх корм перемещается в подвесной кормораздатчик DeLaval.

Комбикорм раздается коровам в киосках. Система считывает информацию с датчика на ошейнике и выдает только положенную порцию.

Смесь в киоски подается из емкостей на чердаке коровника.

Поилки установлены внутри коровника и у ограды.

На ограде закреплены куски поваренной соли.

Навоз убирается скрепером и собирается в жижесборнике. Вывозить жижу на поля можно только с мая по сентябрь , согласно требованиям экологической безопасности.

Около робота есть загон на случай, если какую-то корову понадобится отделить от стада.

К коровнику примыкает небольшая территория для выгула, куда животные могут свободно выходить.

Молоко собирается в танк, подключенный к системе рекуперации.

Отобранное у парного молока тепло используется для подогрева молока и заменителя для телят.

Бычки на ферме находятся только 2 недели - потом их продают соседу.

В качестве подстилки используется песок, согласно американской системе.

Прежде чем человек, приехавший из-за границы (даже финн), сможет попасть на местную ферму, он должен провести не менее двух дней в стране. При этом одежду предварительно прогревают в сауне, убивая вирусы и бактерии.

Всех посетителей Хумалаярвен тила три дня возили по Финляндии, уже на ферме одели в спецкомбинезоны с капюшоном на резинке и бахилы и строго запретили касаться животных. Средний показатель БАКобсеменненности финского молока - 5 730 КОЕ/мл при категоричных требованиях к чистоте.

В Ленинградской области, где завод Галактика в Гатчине производит йогурты и кефир под брендом Valio, поставщиками стали только две фермы: ЗАО "Агротехника" (Тосненский район) и ОАО "Племзавод "Новоладожский" (Волховский район).

Первая часть фоторепортажа.

Горячая тема

17.11.2023

«Это некая диверсия, направленная на снижение продовольственной безопасности страны». Что участники рынка говорят о предложении признать коровники объектами чрезвычайно высокого риска.

13 ноября 2023 г. правительство РФ опубликовало проект постановления, который предлагает присвоить всем коровникам и другим животноводческим сельхозпредприятиям категории «высокого и чрезвычайно высокого риска», что предполагает более строгий контроль и увеличение количества плановых проверок. The DairyNews узнал у участников молочного рынка, как нововведение отразится на работе животноводческих ферм и в целом на отрасли, а также насколько предлагаемые меры помогут в борьбе с опасными заболеваниями животных.

Читать полностью

Аналитика

07.12.2023

На торгах GDT впервые законтрактовали моцареллу

04.12.2023

Dairy Index DIA колеблется на уровне 31,5-32 руб./кг

27.11.2023

Цена импорта молочных продуктов продолжила расти

Аналитика

Цитаты дня

Артем Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока

Если у нас ситуация по сухим молочным продуктам начинает нормализовываться, то в Беларуси происходит рискованная история, связанная с очень большими запасами СОМ. Они сейчас немного снижаются, но на складах хранится порядка 40 тыс. тонн. Это очень большой объем, который потенциально очень серьезно может повлиять на рынок.

Роман Бойков, независимый эксперт молочного рынка

Сейчас на многих фермах антибиотики используются бессистемно, их эффективность резко снижается, переход на более мощные препараты приносит временный эффект. Ферма вынуждена браковать огромные объемы молока, но соматические клетки в товарном всё равно растут.

Андрей Шутов, управляющий акционер ООО «КОМОС ГРУПП»

Для нас собственное подразделение в Шанхае – это не только определенный сервис, но и возможность для сотрудников компании, которые будут работать на территории Китая, отслеживать все рыночные тенденции для принятия правильных решений.

Дмитрий Матвеев, Президент ГК «Кабош»

Натуральные молочные продукты и продукция с ЗМЖ – совершенно разные, и налоговая база для их выпуска должна быть разной. Потому что усилия для выпуска натурального продукта и продукта с заменителями прикладываются разные. Для тех, кто делает продукты только из натурального молока, налоговая база должна быть более щадящей.

Иван Федяков, глава ГК INFOLine

На мой взгляд, расти могут только дискаунтеры, поскольку сейчас они представляют достаточно востребованный формат, особенно для бедного населения, число которого, к сожалению, растет. Очевидно, что в течение ближайших 3-5 лет отечественные дискаунтеры будут продавать 50% товаров под маркой СТМ. Крупные сети не скрывают, что их основные планы связаны с развитием именно сетей дискаунтеров.

Владислав Курбатов, генеральный директор «Пятерочки»

В перспективе нескольких лет в онлайн продажах у нас будет 5-8-10%. Кардинального всплеска, например, до 50%, как я думаю, не произойдет. В каких-то городах это будет выражено сильнее, например, в Москве, где уже больше 5% онлайн продаж.

Андрей Дахнович, председатель совета директоров Еланского и Семикаракорского сыродельных комбинатов

Я оцениваю объем потребления пиццачиз в России примерно в 1200-1400 тонн в месяц, в то время как аналогов пиццачиза потребляется около 4.000 тонн. Получается соотношение примерно один к трем — на одну пиццу с натуральной моцареллой приходится три пиццы с аналогом.

Вячеслав Гладков, губернатор Белгородской области

Надеюсь, что в этом году урожай порадует наших аграриев, которым крайне непросто, в принципе, как и всем жителям Белгородской области, приходится. Работают в очень тяжелых условиях: и обстрелы, и минирования, уходят в поля в касках и бронежилетах – мужественные люди, справляются со своими задачами, за что очень благодарен им.

Анатолий Лосев, генеральный директор ГК «Молвест»

Повышение ключевой ставки до 12% вместе с планируемым уменьшением процента субсидирования от ключевой ставки является болезненной мерой для производителей и переработчиков молока. Это приведет к сокращению объемов инвестиций в молочную отрасль. Плюс вырастет себестоимость производства молочной продукции, поскольку увеличится стоимость денег.

Александр Поляк, директор компании «ИТ молоко»

На мой взгляд, повышение ключевой ставки до 12% продлится недолго. Думаю, что в течение полугода все стабилизируется. И это будет связано, как ожидается, с положительным торговым сальдо России по итогам 2023 года.