Костромская область планирует к 2025 году полностью обеспечивать себя собственным молоком

Источник: gtrk-kostroma.ru
На поддержку молочной отрасли Костромская область за три последних года получила более 600 млн рублей. Средства направлены на возмещение части затрат производителям молока, на содержание стада, на строительство и реконструкцию молочных ферм.
Костромская область планирует к 2025 году полностью обеспечивать себя собственным молоком

Для селекционной работы хозяйства за последние три года приобрели 1,5 тысячи молодых животных. Сейчас размер дойного стада в области составляет более 35 тысяч голов.

Выросла и производительность. Сегодня 27 хозяйств получают с одной коровы свыше 7 тыс. кг молока. 3 предприятия в передовиках, и надаивают почти 9 тыс. кг.

На росте показателей сказывается и работа по сохранению и улучшению Костромской породы коров. Она остается традиционной для нашего региона. Сегодня «Костромичку» держат 40% хозяйств. И по показателям она не уступает своим иностранным подругам - Голштинкам.

По мнению специалистов Департамента АПК, уже к 2025 году регион полностью должен обеспечивать себя собственным молоком. Сейчас этот показатель приближается к 80%.  

Андрей Плотников, директор Департамента АПК Костромской области прокомментировал: «Все, что не выпьем, мы переработаем. Молоко лишним у нас в области не будет. Мы понимаем, что у нас есть такие емкие производства в области, как производства сыров, где на 1 килограмм сыра требуется 10 килограммов молока, производство творогов, производство масла. Оно требует дополнительные объемы. Хорошим уровнем обеспеченности было бы под 90%. Весь потенциал к этому есть».
24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью