Контрольная закупка: Кефир жирностью 3,2%
Участники:
1. «Домик в деревне»
2. «Дмитровский молочный завод»
3. «Останкинское»
4. «Простоквашино»
5. «Рузский»
6. «Свитлогорье»
Полуфинал
И. Фокина, эксперт испытательного центра: Образцы кефира были проверены на присутствие бактерии группы кишечных палочек, сальмонеллы и золотистый стафилококк. Все образцы соответствуют требованиям безопасности.
Внеконкурсная экспертиза
И. Сорокина, эксперт испытательного центра: Кефир торговых марок "Дмитровский молочный завод" и "Рузский" и "Свитлогорье" соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности.
Выбор победителя "Контрольной закупки"
И. Фокина, эксперт испытательного центра: Основным показателем при оценке качества кефира является содержание молочнокислых микроорганизмов. В образце торговой марки "Останкинское" содержится в семь раз больше полезных микроорганизмов, чем в других финалистах.
Цена и качество
Цена кефира зависит от способа изготовления. Термостатный более затратный. При термостатном способе сгусток созревает внутри бутылки. В термостатном кефире сохраняется больше живых микроорганизмов, чем в кефире, сделанном резервуарным способом. Резервуарный кефир имеет жидкую консистенцию.
Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Марина Аплетаева
Кефир полезен, как для новорожденных, так и для пожилых людей. Для приготовления полезного домашнего напитка понадобится 1 стакан кефира, половина банана и 3-4 ягоды клубники. На ночь кефир нужно пить за 30-40 минут до сна.
