Календарь The DairyNews: онлайн-мероприятия с 18 по 24 мая

Источник: The DairyNews

В условиях ограничений на проведение мероприятий, рынок активно уходит в интернет. The DairyNews рассказывает об интересных онлайн-мероприятиях для молочной отрасли и бизнеса в целом в еженедельном формате.

18.05.2020г

Прогноз погоды с Александром Поляком

Эксперт выступит с темой "Прогноз рынка в условиях сильнейшей турбулентности. Молоко. Почему нам повезло?"
Александр Поляк расскажет, возможен ли прогноз рынка в нынешних условиях, почему отрасли повезло. Поднимет вопросы макроэкономики и покупательской способности по различным группам товаров. А также даст различные сценарии развития рынка.

Зрители открытого мероприятия, организованного на платформе ZOOM, смогут не только прослушать в прямом эфире выступление аналитика, но и задать вопросы - как через чат, так и в живом общении.

Подключайтесь!

Тема: Прогноз Погоды с Александром Поляком
Время: 18 мая 2020 11:00 AM Москва

Подключиться к конференции Zoom
https://us02web.zoom.us/j/82629669863?pwd=ZVdxZWlzTmthbkNETlB2T3FndkNaQT09

Идентификатор конференции: 826 2966 9863
Пароль: 076500

Как эффективно решать задачи дезинфекции в молочной промышленности?

Время: 11:00 АМ (Москва)

На вебинаре вы узнаете о применении инновационных технологий обеззараживания на реальных примерах установки оборудования ProMinent на российских производствах. Получите экспертные знания о возможностях эффективных решений задач по дезинфекции в молочной промышленности. Слушателям вебинара будет предоставлена возможность получить консультации по повышению эффективности эксплуатации уже установленного оборудования или по модернизации производства.

Подробнее.

"Трансграничные болезни животных по которым необходимо получение официальных статусов МЭБ"

Ежегодно во всем мире трансграничные болезни животных приводят к многомиллионным потерям сельскохозяйственных животных. Обеспечить ветеринарно-санитарное благополучие возможно в том числе путем достаточного информационного сопровождения ветеринарных специалистов.

18 мая в ВГНКИ стартует трехдневный курс повышения квалификации, посвященный современным трансграничным болезням животных из списка МЭБ.

По вопросам участия: umo@vgnki.ru.

19.05.2020г

Конференция председателя Комитета Государственной Думы Российской Федерации по экологии и охране окружающей среды Владимира БУРМАТОВА

Время: 11:00 АМ Москва

В ходе мероприятия речь пойдет об экологических проблемах, вызванных пандемией коронавируса. Что делать с кратно увеличившимся объемом опасных медицинских отходов — масок, перчаток и респираторов? Изменится ли отношение к экологии? Что происходит с цирками, зоопарками и приютами? Несут ли животные угрозу для человека в сложившихся условиях?

Подробнее.

20.05.2020г.

Бесплатный вебинар: решения BUCHI для пищевой промышленности

На вебинаре будут подробно рассмотрены требования для всех основных этапов пищевого производства и многое другое:

Как ускорить контроль входящего сырья
Как контролировать параметры процесса в режиме онлайн
Референсные методы анализа, соответствующие ГОСТ

Время: 10:00 АМ Москва

Участие в вебинаре - бесплатное
Для участия необходимо предварительно зарегистрироваться.

Подробнее.

Онлайн-дискуссия: участие в закупках в условиях коронакризиса

20 мая в 10:00 АМ (Москва) состоится онлайн-дискуссия, организованная «СКБ Контур», на тему «Участие в закупках в условиях коронакризиса». Эксперты обсудят изменения в законодательстве и расскажут, как стать поставщиком в кризис и после него
Начало трансляции — в 10:00, окончание — в 17:30.

Дискуссия будет особенно полезна поставщикам товаров и услуг, продвигающих их через госзакупки и участие в коммерческих торгах, а также руководителям тендерных отделов, специалистам по торгам, руководителям отделов продаж, коммерческим директорам и владельцам бизнеса.

Подробнее.

21.05.2020г

Семинар по маркировке молока и минеральной воды

С 21 января 2021 года меняются правила продажи молочной продукции. Они обязательны для всех производителей, оптовых и розничных компаний. С 1 апреля 2020 года по 1 марта 2021 года проводится эксперимент по маркировке минеральной воды. На онлайн-конференции вы узнаете все правила маркировки молочной продукции и минеральной воды в 2020 году.

Время: 10:00-16:00 АМ (Москва)

Подробнее.

"Как меняется цепочка поставок продовольственных товаров"

В условиях ограничений первого полугодия 2020 года рынок продовольственных товаров трансформируется. Это касается всех участников цепочек поставок — сельхозтоваропроизводителей, переработчиков, представителей фудтек, ритейлеров. Скорость, с которой происходят изменения, предъявляет новые требования к продукции, которую производят, и к тому, как ее доставляют до конечного потребителя.

Зарегистрироваться.

Привлекательна ли Германия как место работы?!

На шестой еженедельной встрече «За бокалом белого» поднимем тему привлекательности работы в Германии

C какими трудностями можно столкнуться? На что акцентировать внимание, чтобы тебя заметил работодатель? Кого ищут немецкие фирмы? Пригодится ли русский язык в Германии?

Специальный гость — Ольга Хайтманн, консультант по подбору персонала в немецкой компании Die Grundmann Personalberatung

Перед регистрацией важно знать, что вечер «За бокалом белого»:

— это НЕ вебинар

— это встреча, которая проходит в формате диалога. Отмолчаться не получится

— запись не ведется. Каждый делится своим мнением. Что было «За бокалом белого» остается там

Мы создаем коммьюнити профессионалов, которые развивают свои навыки.

Встреча пройдет в неформальном формате!

⚡️В открытом доступе 7 мест ⚡️

Регистрация по ссылке — https://mozgovaya.ru/online-meetings

Как быстро привлечь много покупателей в торговую точку на выходе из кризиса

21 мая 2020 18:00

Мишень розничных продаж: как охватить всех клиентов в радиусе торговой точки
Позиционирование магазинов и других точек обслуживания: 40 важнейших требований покупателей
Инструменты внешнего маркетинга и как увеличить поток клиентов
Маркетинг внутри торговой точки: 30 возможностей расширить чек
Сценарии общения с клиентом: 4 контрольных фазы
Что сказать и предложить клиенту, чтобы он точно вернулся в течение месяца
Правила оформления торговых точек

Подробнее.

Горячая тема

25.04.2023

Ситуация катастрофическая. Кыргызские экспортеры о запрете поставок молочной продукции в Россию

Россия прекратила импорт молочной продукции из Кыргызстана. К такой мере Россельхознадзор прибегнул после инспекции пяти перерабатывающих предприятий, ферм и пунктов сбора молока. Проверку специалисты службы проводили с 10 по 16 апреля и пришли к выводу, что "молочка" из КР, экспортируемая в РФ, не безопасная по качеству. Корреспондент The DairyNews Мереке Ульманов выяснил, что, по мнению участников рынка, действительно могло стать причиной запрета и к каким последствиям он может привести.

Читать полностью

Аналитика

07.06.2023

На торгах Global Dairy Trade продолжилось снижение

05.06.2023

Средневзвешенная цена на молоко в России упала ниже 31 руб/кг

29.05.2023

Dairy Index DIA снизился до 32,9 руб/кг

Аналитика

Цитаты дня

Иван Лебедев, заместитель министра сельского хозяйства РФ

Мы сегодня с вами хорошо понимаем на площадке министерства географию возможных поставок по экспорту, номенклатуры продукции, сегодня проводим в кратчайшие сроки оперативную работу по аккредитации каждого поставщика для такой поставки в соответствии с той страной, которая запланирована для соответствующей номенклатуры продукции. Вся эта работа будет проведена в короткие сроки.

Владимир Жильцов, председатель племзавода-колхоза «Аврора»

Рынок молока цикличный. Последний кризис, помню, был в 2018 году, зато в 2022-м литр вздорожал на 23%. Вот почему паники у нас нет. Сейчас на рынке сырого молока снизятся объемы (кто-то будет резать скот, кто-то - недокармливать), затем возникнет дефицит, после чего все пойдет по новому кругу.

Иван Сауэр, генеральный директор агрофирмы «Родина»

Никто не поедет поднимать целину из города. Те, кто уехал, они уехали навсегда. Мне просто страшно, если мы не примем кардинальных мер, что нас ждет через десять лет.

Людмила Карнюшкина, руководитель департамента маркетинга и управления ассортиментом ТС Европа

Современный покупатель очень избирательный, хочет иметь гарантированно высокое качество, предпочитает свежий продукт – сегодняшнее молоко или кефир, максимум вчерашнее. При выборе продукции также прослеживается еще одна четкая тенденция – приверженность именно к местному производителю.

Татьяна Гордеева, директор департамента развития и продаж ООО «Неос-Ингредиентс»

Если раньше большая часть модифицированных крахмалов завозилась из Европы, то на момент их включения в санкционный список никто вообще не мог сориентироваться, что делать дальше. Потому что в Россию в принципе не ввозились модифицированные крахмалы из других стран, кроме европейских.

Андрей Дахнович, Председатель совета директоров Еланского и Семикаракорского сыродельных комбинатов

Нам видится, что если на рынке не будет потрясений, то существующие тенденции — рост производства молока, слабая покупательная способность населения, фактически отсутствующий экспорт молочной продукции в дальнее зарубежье, — приведут к снижению закупочной стоимости молока.

Игорь Барингольц, председатель совета директоров «РМ-Агро»

Разрабатываем проект завода по обезвоживанию сена, который двигает Ассоциация производителей-экспортеров сена и кормов — мы за этим видим будущее, ведь качественное сено позволяет сделать качественные корма для здоровья животных и увеличить надои. При этом на сегодняшний день тонна сена стоит в два раза больше, чем тонна зерна, — это еще и отдельный вид бизнеса.

Игорь Московцев, генеральный директор ЗАО «Кореновский МКК»

Производство сырков загружено на 100%. И мы планируем увеличить объемы производства, провести реконструкцию, установить новое оборудование, чтобы в нужном объеме поддерживать весь ассортимент выпускаемых сырков. Эта категория свежая, сроки годности ограничены, поэтому нужно производить все и сразу. Думаю, что справимся.

Игорь Елисеенко, генеральный директор «МолСиб»

В производстве молока среди ферм процесс консолидации происходит давно, и радикально ничего не поменяется. Мелкие и неэффективные хозяйства будут либо продаваться, либо отказываться от животноводства в пользу растениеводства. Что касается переработки, то здесь серьезного сокращения предприятий, на мой взгляд, ждать не стоит. Все к ситуации подготовились, в чем могли, ужались, нашли свои пути сбыта продукции, возможно, даже серые схемы.

Александр Зернов, генеральный директор ООО «Пёттингер»

Чтобы не оказаться в ситуации, когда вашему расширению препятствует уровень оснащенности, за основу надо брать цели, которые ставит хозяйство на 3—5 лет. Это оптимальный горизонт с учетом амортизации техники и развития технологий. Реалистичный срок службы техники — 7 лет, максимальный — около 10.

Елена Крук, начальник отдела коммуникаций АО «Золотые луга»

Многие поставщики упаковки и запасных частей для оборудования перешили на предоплатные отношения с производителями, что влечет за собой дополнительные непредвиденные затраты со стороны молочников. Нам пришлось пересмотреть бюджеты, чтобы закупать упаковку. Затраты на упаковку выросли в 2 раза, ее себестоимость доходит до 15% в зависимости от продукта.

Дмитрий Мирончиков, независимый консультант молочного рынка

У каждого свое видение цен на молоко: переработчики хотят меньшую цену, производители – большую. Это всегда так. Лично я не вижу никаких предпосылок для роста цен на сырое молоко в следующем году, но и поводов для снижения не вижу. Должна быть в целом определенная стабильность, как минимум первые три квартала.

Алена Крекотень, главный технолог ТОО «Айс плюс»

Сначала фермеры не понимали, чего мы вообще от них хотим. Что это за показатели такие: соматические клетки, КМАФАнМ, бакобсемененность… Но со временем привыкли, втянулись. И те, кто не проходит по качеству - сами по себе отсеялись, потому что им стали платить меньше. А на качественное молоко, наоборот, мы повысили цену. И у производителей появилась здоровая мотивация. Любой здравомыслящий человек понимает: «Зачем «химичить», если можно сделать нормальное молоко - и получить хорошую цену?»

Светлана Кузьмичева, директор по развитию «MLK Group»

Мы ничего не накапливаем в попытке «поймать волну» цен. У нас есть своя стратегия развития, мы четко понимаем, что бывают биржевые колебания, но держать что-то на складе, а потом пытаться продать — это не про нас. На наш взгляд, это не очень целесообразно: держать деньги на складах.

Армен Хуршудян, директор по производству ТОО «Айс»

Безусловно, генетика играет очень важную роль. Но генетический потенциал — это одно, а как он реализуется — это другое. И это зависит от того, насколько мы хорошие фермеры. То, что мы взяли лучшую генетику — еще не значит, что корова нам должна что-то дать. Если бы меня спросили, какая самая большая проблема всех коров — я бы сказал, что это фермеры. Большинство существующих проблем мы коровам создаем сами.

Геннадий Зенченко, Председатель правления Мясо-молочного Союза Казахстана

Кто из Минсельхоза хотя бы даже задумался - кто работать будет? Где врачи на селе? Где тот человек, который непосредственно к корове подойдет? У нас одно хозяйство за другим «горит» от бруцеллеза, от ящура — не успев получить субсидии до конца.

Владимир Лабинов, Министр сельского хозяйства Республики Карелия

Идентификация должна быть – это аксиома, которая не подлежит обсуждению. Мы будем стараться не отставать в этом направлении, всячески его поддерживать и реализовывать у себя. В Карелии поголовье небольшое, оно уже все давно идентифицировано. У нас с этим проблем на уровне республики нет. Другое дело, как эта система будет работать в масштабах страны.

Игорь Елисеенко, генеральный директор «Молсиб»

Я не знаю ни одного руководителя в отрасли, кто бы опустил руки и сказал, что больше ничего делать не будет. Бизнес можно закрыть, но восстановить его практически невозможно, особенно это касается молочных ферм, где содержится скот, работает обученный персонал.

Любовь Гусева, директор компании «Литон»

Сейчас мы перешли полностью на российское сырье. Мы старались нивелировать все недочеты по пленке, поскольку это достаточно капризная упаковка, со своими недостатками, например, при сварке. Сделали все, что бы нивелировать недочеты по оборудованию, по квалификации персонала на молочных заводах. То есть здесь потребовались усилия двух сторон, и на молочном заводе пленку тоже пришлось немножечко адаптировать.

Ольга Косникова, пищевой технолог, популяризатор науки

Нередко бывает, что простые сотрудники, не технологи, не обладают достаточными знаниями о продукте, просто потому что у их деятельности другая специфика. Это тоже важно — рассказать сотрудникам о том, что могут спрашивать потребители, чем интересоваться, из чего на самом деле состоит продукт.