К "СОЮЗСНАБ": Успешно проведены выработки творога с использованием Стабилизатора Гелеон 125 С

Источник: www.advis.ru
Технологам ГК "СОЮЗСНАБ" удалось решить задачу исключения отстоя сыворотки в готовом продукте на протяжении всего срока годности...
Любой творог имеет свойство во время хранения выделять влагу, что отрицательно сказывается на внешнем виде готового продукта. Добавляя Стабилизатор Гелеон 125 С в творог и творожные изделия перед фасовкой, производитель гарантированно избавляется от этой проблемы. 

Данное решение уже опробовано на ряде предприятий молочной отрасли. Стабилизатор Гелеон 125 С вносится в готовый продукт (творог) и подается на фасовку. В результате, творог получается со стандартной влагой, хорошо формуемой структурой и без отделения сыворотки в течение 14-ти суток (всего срока годности).

 Стабилизатор Гелеон 125 С позволяет получить продукт, сохраняющий свой товарный вид: упаковка остается сухой, творожные продукты не теряют форму в течение всего срока годности, независимо от погодных условий и условий транспортировки.

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью