Роста цен на молочную продукцию к лету не ожидается - Ильдар Файзуллин

Источник: The DairyNews
Генеральный директор «Уфагормолзавод» Ильдар Файзуллин считает, что основной причиной текущего роста цен на молочные продукты на полке в ряде регионов является высокий уровень цен на сырое молоко, пишет The DairyNews.

Ранее Центра изучения молочного рынка (DIA) сообщал, что, по данным приложения Dairy Index DIA, средневзвешенная цена на сырое молоко в феврале 2021 года была на 4% выше прошлогодних показателей соответствующего периода.

Ильдар Файзуллин отмечает, что переработчики молока очень редко меняют цены: обычно это происходит 1-2 раза в год и не более, чем на 3%-5%, причем вынужденно, в связи с ростом себестоимости. Так, основной причиной текущего роста в ряде регионов эксперт считает высокий уровень цен на сырое молоко.

Он рассказал, что, по оперативным данным Росстата за январь, в Башкортостане цена на питьевое молоко с 2,5-3,2% жирностью составила 51,19 руб. за 1л. Это на 0,5 выше, чем в декабре, и на 5,7% - чем в январе прошлого года. 1 марта цена составила 51,27 руб., увеличившись на 8 коп. по сравнению с уровнем февраля – то есть рост незначительный.

Ильдар Файзуллин отметил, что рост цен всегда негативно отражается на спросе, особенно, когда доходы населения не растут.

- В связи с сезонностью, молока летом больше, и цены, как правило не растут, а немного снижаются. По предварительным данным Минсельхоза России, в этом году ожидается хороший урожай зерновых, а также увеличение производства молока на 2,5%. Поэтому роста цен на готовую молочную продукцию по причине роста цен на сырое молоко не ожидаем, - заявил эксперт.

Он отметил, что в условиях рынка потолок роста цен находится в области превышения предложения над спросом.

- Люди всегда хотят есть, поэтому продукты питания будут востребованы в любое, даже самое неблагоприятное финансовое время - кризис. Молочная продукция относится к основным продуктам питания, наряду с хлебом, мясом, овощами и фруктами. Поэтому спрос на молоко будет в любое время. Другое дело, в каких объемах и по какой цене, - отметил Ильдар Файзуллин.

Что касается мониторинга цен со стороны правительства, то, по мнению эксперта, мониторинг – это наблюдение, которое само по себе не оказывает никакого влияния на ситуацию. Другое дело – действия, сделанные на его основе. Поэтому, Ильдар Файзуллин считает очень важным то, чтобы эти действия соответствовали рыночным механизмам и условиям.

- Само понятие «сдерживание» не означает фиксацию цен. Сдерживание допускает медленное или небольшое изменение. А характер изменения цен у нас в отрасли уже давно «сдержанный», - заключил эксперт.

Напомним, ранее мы писали о том, что, по заявлению Дмитрия Пескова, цены на продукты в России находятся под давлением ряда факторов, но правительству удается эффективно сдерживать их влияние.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:


20.05.2022
Крупнейшее независимое мероприятие молочного рынка в мире стартует 22 мая в городе Алматы, Казахстан. Более 300 гостей, 73 спикера деловой программы, актуальные темы рынка производства и переработки молока - все это Молочная Олимпиада.
Читать полностью
Календарь