К 2025 году рынок растительных напитков может вырасти до 14 млрд рублей

По словам Екатерины Петренко, на рост потребления растительных напитков влияет несколько глобальных трендов, главным из которых можно назвать тренд на здоровый образ жизни.

«Еда и здоровье становятся синонимами для многих наших покупателей. По данным глобальных исследований, около 70% потребителей убеждены, что пища влияет на их здоровье. И 75% потребителей очень пристально изучают состав продуктов, ориентируясь на этикетки» - пояснила Екатерина Петренко.

При этом около 50% покупателей готовы платить больше за тот или иной продукт, если они верят в дополнительную ценность данного товара для своего здоровья, добавила Петренко.

«В этом плане молодежь ушла еще дальше: миленниалы еще пристальней изучают упаковку. Кроме того, интерес к ЗОЖ подогревается в СМИ», - отметила представитель «Данон Россия».

Другим трендом можно назвать так называемое флекситарианство, или совместное употребление и молочных, и растительных продуктов, отмечает Екатерина Петренко. Например, потребитель может с утра съесть кашу на коровьем молоке и при  этом выпить кофе на растительном молоке. Либо в течение недели употреблять только продукцию растительного происхождения, а на выходных добавить в рацион мясо, рыбу и так далее. В России же, по оценкам эксперта, потенциал сегмента растительных напитков огромен.

Если взять рынок традиционного и растительного молока за 100%, то доля растительных напитков займет на нем не более 1%. Тем не менее, ее рост последние годы уверенно демонстрирует двузначные цифры ежегодно.

В других странах, например, Бельгии, доля растительных напитков составляет около 14%, в США она может доходить до 30%, привела данные разных исследований Екатерина Петренко. «Нам есть куда расти», - уверена она.

Перед производителями растительных напитков стоит задача популяризации этой категории товаров, считает эксперт.

Давая прогнозы на 2022 год, Екатерина Петренко отметила, что ожидается стагнация рынка растительных напитков в денежном выражении из-за сложной экономической ситуации.

Тем не менее, к 2025 году, когда ситуации выровняется, емкость рынка растительного молока в стране может составить около 14 млрд рублей.

Как считает Екатерина Петренко, поддерживать потребление данного продукта может производство «релевантного», то есть качественного продукта, а также его продвижение среди потребителя. В том числе, в кофейнях.

«Для наших покупателей важно разнообразие, и его как раз может обеспечить растительное молоко. Кроме того, у покупателя не так много понимания, с чем можно употреблять растительную продукцию», - комментирует Екатерина Петренко.

По ее словам, представители  «Данон Россия» поясняют, что на растительном молоке можно готовить не только кофе, но и различные виды чая, варить на нем кашу, коктейли и даже печь блины.