К 2017 году Европа будет производить 511 тыс. тонн моцареллы

Источник: The DairyNews
Наиболее перспективным «ингредиентным» сыром назвала моцареллу консультант компании Gira Вероник Агуера в рамках II Летнего Молочного Саммита.
По данным эксперта, к 2017 году ключевые страны-производители «ингредиентных сыров» (Франция, Германия, Италия, Польша, Великобритания и Испания) будут производить порядка 511 тыс. тонн моцареллы, вторыми по популярности в категории «ингредиентов» станут сыры типа «Эдам» и «Гауда» (214 тыс. тонн к 2017 г.). 

Напомним, платиновым спонсором «VI Молочной Олимпиады», в рамках которой прошел Летний Молочный Саммит, стала компания «Belousov group», золотым спонсором выступила ГК «Кизельманн», серебряный спонсор мероприятия – «Малазийский Совет производителей пальмового масла» (МРОС), спортивный спонсор - компания Иглус. 

II Летний Молочный Саммит собрал более 90 участников и экспертов молочной отрасли из России, стран СНГ и Европы.

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью