»зраиль 08.09.2021

»зраильска€ компани€ MeaTech запатентовала производство жира из растительного сырь€

»сточник: https://rossaprimavera.ru
»зраильска€ пищева€ компани€ MeaTech подала патентную за€вку в ”правление по патентам и товарным знакам —Ўј на метод выращивани€ жира с использованием только растительных компонентов. ќб этом 7 сент€бр€ сообщает издание Green Queen.

Ётот процесс позвол€ет стартапу создавать м€сные продукты на основе клеток, которые имитируют мраморность жира на реальных кусках м€са, таких как гов€дина ¬агю, при Ђзначительно меньших затратахї.

 омпани€ MeaTech объ€вила о подаче предварительной патентной за€вки в —Ўј на свой процесс производства клеточного жира. ¬ методе компании Ness Ziona примен€етс€ сырье растительного происхождени€ дл€ дифференцировки стволовых клеток в жировые клетки, которые затем могут быть использованы дл€ создани€ внутримышечного жира дл€ культивируемого м€са.

Ќовый подход к производству культивированного жира имеет Ђпотенциал дл€ значительного снижени€ затратї благодар€ использованию только растительных ресурсов. Ёто означает, что компани€ может обходитьс€ без клеточных питательных сред на основе животных и других вводимых веществ, таких как фетальна€ бычь€ сыворотка (FBS), котора€ не €вл€етс€ безубойной.

MeaTech хочет запустить биопечать цельнорезаных культивированных м€сных продуктов, таких как стейк.

ѕомимо того, что стартап не содержит жестокости и более экономичен, как за€вл€етс€, он дополнит производство м€са на основе клеток. Ќедавно MeaTech твердо за€вила о своих намерени€х разработать свинину на основе клеток в дополнение к существующему портфелю выращенной гов€дины и курицы, созданному с использованием технологии структурированного м€са с биологической печатью.

»зраильска€ пищева€ компани€ за€вл€ет, что ее метод производства жира на основе клеток может быть самосто€тельным продуктом, а также включен в ее линейку культивированного м€са.

Ђѕо мере того как мы продолжаем работать над разработкой и продвижением технологий дл€ производства культивируемых жиров и белков, нас вдохновл€ет потенциал использовани€ более дешевых материалов дл€ культивировани€ клеток растительного происхождени€ в гибридных, а также биопечатных продуктахї, Ч сообщил генеральный директор Ўарон ‘имы.

ЂЌаша конечна€ цель состоит в том, чтобы в итоге выращенное в культуре м€со имело такой же вкус, ощущение и было таким же питательным, как и м€со традиционного производстваї.
30.11.2022
Ќа прошлой неделе Lely International объ€вила о прекращении работы программного обеспечени€ Horizon на территории –оссии. ѕрограмма недоступна пользовател€м в –‘ с 24 но€бр€, а все фермы, которые использовали ее, будут переведены на T4C. The DairyNews обратились за комментари€ми к представител€м Lely, а также опросили представителей животноводческих хоз€йств, чтобы узнать, возникали ли у них проблемы с программным обеспечением или комплектующими дл€ используемых на фермах роботов.
„итать полностью