Россия 30.01.2023

Итоги AgrosExpo 2023

Источник: The DairyNews

Сегодня хочу поделиться с вами тем, на что обратил внимание на выставке AgrosExpo 2023 в Москве. Первое и наверное, самое главное, о чем говорит народ, - это санкции. Как обслуживать оборудование и технику, если нет возможности завезти комплектующие и расходники. Фермеры готовы купить что-то новое, но задают вопрос: «А как дальше»?

Валерий Обуховский
Кандидат биологических наук, доцент, ведущий технолог ЗАО «Консул»

Все публикации автора
Публикации других авторов
Авторы

Второе. С кем общался лично, за всех говорить не буду. Интересует оборудование, способствующее сокращению количества работников. И не потому, что их слишком много. И не потому, что их работа стоит слишком дорого. А потому, что их не хватает или они бестолковые. Вот такой условный парадокс.

Третье. Фермеры не заинтересованы в покупке дешевых продуктов. Они заинтересованы в покупке у тех, кто не только продает, но и помогает контролировать их производство. Другими словами, сопровождают свой продукт. Этот пункт также вытекает из второго. Попросту не хватает людей, и какая-то часть работы перекладывается на поставщиков.

Четвертое. Сегодня молочный рынок России и Беларуси следует рассматривать как один. Общие проблемы, общая торговля, общие ограничения.

Пятое. Падение спроса на молочные продукты. Причин много, но основные две: падение покупательской способности и резкое уменьшение населения. Эксперты прогнозируют закрытие части перерабатывающих предприятий. Одновременно растет производство сырого молока. А это значит, что цена на молоко скорее всего будет падать. Если, конечно, не найдутся другие рынки сбыта. Пока надежда на Казахстан, Туркменистан и Узбекистан. С этими странами есть торговля. Там есть дефицит молока, но там также низкая покупательская способность населения. Хотя в последние годы она подросла.

Шестое. В мире растет потребление растительного молока. Но выясняется, что вместе с ним люди потребляют сахар больше суточной нормы. Как бы невзначай выяснилось, что люди лучше покупают более сладкое растительное молоко. И производители не жалеют сахара, наплевав на здоровье клиентов. Так что, эксперты прогнозируют в ближайшие годы падение спроса на растительное молоко и возврат к натуральному, как это случилось с сливочным маслом. Ах, да. Йогурт тоже не в фаворе. Спрос на него падает. Там тоже многовато сахара. Да и вообще, йогурт практически перестал быть по-настоящему натуральным. Вы читаете состав?

Седьмое. Мое любимое! Антибиотики в молочном скотоводстве перестают работать. Альтернатив с доказанной эффективностью нет. Контроль на использование антибиотиков ужесточается. Что делать?

Эта публикация, конечно, получилась большая. И это при том, что я сокращал как только мог.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора

Горячая тема

18.09.2023

"На одну пиццу с натуральной моцареллой приходится три пиццы с аналогом". Что говорят участники отрасли о фальсификатах сыра в пицце

Роскачество обнаружило фальсификат сыра в половине проверенных пицц «Маргарита» в известных российских торговых сетях и пиццериях. The DairyNews спросили участников отрасли, почему производители не сообщают об использовании сырных аналогов при изготовлении пиццы и что с этим делать.

Читать полностью

Аналитика

25.09.2023

Dairy Index DIA превысил 32 руб./кг

18.09.2023

Dairy Index DIA держится на уровне 31,9-32 руб./кг

11.09.2023

Dairy Index DIA вырос на две копейки

Аналитика

Цитаты дня

Иван Федяков, глава ГК INFOLine

На мой взгляд, расти могут только дискаунтеры, поскольку сейчас они представляют достаточно востребованный формат, особенно для бедного населения, число которого, к сожалению, растет. Очевидно, что в течение ближайших 3-5 лет отечественные дискаунтеры будут продавать 50% товаров под маркой СТМ. Крупные сети не скрывают, что их основные планы связаны с развитием именно сетей дискаунтеров.

Владислав Курбатов, генеральный директор «Пятерочки»

В перспективе нескольких лет в онлайн продажах у нас будет 5-8-10%. Кардинального всплеска, например, до 50%, как я думаю, не произойдет. В каких-то городах это будет выражено сильнее, например, в Москве, где уже больше 5% онлайн продаж.

Андрей Дахнович, председатель совета директоров Еланского и Семикаракорского сыродельных комбинатов

Я оцениваю объем потребления пиццачиз в России примерно в 1200-1400 тонн в месяц, в то время как аналогов пиццачиза потребляется около 4.000 тонн. Получается соотношение примерно один к трем — на одну пиццу с натуральной моцареллой приходится три пиццы с аналогом.

Вячеслав Гладков, губернатор Белгородской области

Надеюсь, что в этом году урожай порадует наших аграриев, которым крайне непросто, в принципе, как и всем жителям Белгородской области, приходится. Работают в очень тяжелых условиях: и обстрелы, и минирования, уходят в поля в касках и бронежилетах – мужественные люди, справляются со своими задачами, за что очень благодарен им.

Анатолий Лосев, генеральный директор ГК «Молвест»

Повышение ключевой ставки до 12% вместе с планируемым уменьшением процента субсидирования от ключевой ставки является болезненной мерой для производителей и переработчиков молока. Это приведет к сокращению объемов инвестиций в молочную отрасль. Плюс вырастет себестоимость производства молочной продукции, поскольку увеличится стоимость денег.

Александр Поляк, директор компании «ИТ молоко»

На мой взгляд, повышение ключевой ставки до 12% продлится недолго. Думаю, что в течение полугода все стабилизируется. И это будет связано, как ожидается, с положительным торговым сальдо России по итогам 2023 года.

Дмитрий Матвеев, президент ГК «Кабош»

Экспорт в Китай, Индию, Пакистан, Арабские страны - это не то же самое, что поставки в Евросоюз. В Азии и на Ближнем Востоке совершенно другой менталитет, другая культура потребления. И если мы хотим, чтобы наши продукты там пользовались спросом, то государство должно действовать совместно с бизнесом.

Артем Крецу, представитель ТОО «ДЕП» (Казахстан)

Россия своим решением поддержала молочную отрасль Казахстана. Я считаю, что это классная мера поддержки российских экспортеров. Казахстану она пойдет на пользу, в первую очередь потому, что в республику из РФ ввозятся в большом количестве продукты сухих фракций.

Игорь Брыло, помощник президента Беларуси по Витебской области

В Витебской области очень большой резерв производства в животноводческой продукции. Поэтому ей будет уделено максимальное внимание. Если 5-7% ежегодно будем добавлять, то, думаю, в течение трех-четырех лет мы можем достаточно неплохо нарастить производство мяса и молока.

Константин Сухарев, генеральный директор Пятигорского молочного комбината

Мы не рассматривали и не рассматриваем возможность выхода на рынок растительных напитков, потому что сам рынок уже сложился. Там есть крупные игроки-монополисты. В этот сегмент сложно выйти, а для выхода нужны крупные инвестиции. Это история для крупных федеральных компаний.