»нтервью с ≈леной  рук (јќ Ђ«олотые лугаї) Ч о юбилейных датах в работе предпри€ти€, вызовах 2022 года и планах по наращиванию производства

»сточник: The DairyNews
¬ предновогоднем интервью The DairyNews ≈лена  рук, начальник отдела коммуникаций јќ Ђ«олотые лугаї, “юмень, поделилась итогами работы предпри€ти€ в 2022 году. Ќесмотр€ на непростой год, сложности в поставках оборудовани€ и рост затрат на новые упаковочные решени€, предпри€тие отметило два важных юбиле€, обновило дизайн упаковок и планирует не только выпустить новый функциональный продукт уже в декабре, но и нарастить по итогам года объемы переработки по сравнению с прошлогодними показател€ми.

≈лена —ергеевна, јќ Ђ«олотые Ћугаї Ч один из крупнейших производителей молочной продукции на территории ”рала и «ападной —ибири. ”далось ли нарастить производственные мощности в 2022 году и насколько изменилс€ объем переработки молока?

Ч ¬сего за 2021 год было произведено более 60 000 тонн продукции. ѕри этом приросли на 120% по отношению к 2020 году. ¬ 2022 году тенденци€ роста относительно к 2021 сохранитс€.

 акие изменени€ в этом году произошли на предпри€тии? ¬озможно, были запущены или модернизированы новые производственные линии?

Ч 2022 год стал дл€ предпри€ти€ юбилейным. 90-летие отметила основна€ производственна€ площадка Ч молочный комбинат Ђ—итниковскийї, а торгова€ марка Ђ«олотые Ћугаї Ч свое 20-летие.

ћы много работали, участвовали в социально значимых проектах и не остались не замеченными. ¬ сент€бре в рамках XX ћежрегиональной агропромышленной выставки ”ральского федерального округа ѕолномочный представитель ѕрезидента –оссии в ”‘ќ ¬ладимир якушев вручил генеральному директору јќ Ђ«олотые лугаї ≈вгении „емеренко благодарность за многолетний добросовестный труд, высокие производственные показатели и большой вклад в развитие агропромышленного комплекса ”‘ќ.

Ћетом 2022 года компани€ Ђ«олотые лугаї вошла в каталог предпри€тий Ђћолочна€ гордость –оссииї.   аталог разработал ¬сероссийский научно-исследовательский институт маслодели€ и сыродели€ в ”гличе - филиал ‘√ЅЌ” Ђ‘едеральный центр пищевых систем им. ¬.ћ. √орбатоваї –оссийской академии наук при поддержке Ќационального союза производителей молока (Ђ—оюзмолокої). ќн составлен на основе результатов профессионального конкурса качества молочной продукции, ежегодно проводимого в рамках ћеждународной молочной недели, где наши сыры получили «олотые медали.

Ћетом прошлого года компани€ расширила ассортиментный портфель “ћ Ђ«олотые лугаї. ј в 2022 году ассортиментный портфель расширилс€ или продолжили выпускать традиционные дл€ бренда продукты?

Ч ќсенью этого года мы расширили ассортимент “ћ Ђ«олотые лугаї, выпустив на рынок традиционные молочные продукты в новой пэт-бутылке 720 гр. Ёто Ч молоко пастеризованное 3,2%, кефир, р€женку и снежок 2,5%. “акой формат свободно помещаетс€ в холодильнике, позвол€ет сэкономить семейный бюджет, отлично подойдет дл€ тех, кто не успевает употребить целый литр скоропорт€щегос€ продукта. ѕри этом оптимальный срок хранени€ в 17 суток дает возможность сделать продуктовые запасы и реже ходить в магазин. 

¬ декабре на рынок выйдет новый уникальный продукт Ц р€женка с гранолой. яркий дизайн упаковки привлечет внимание потребител€, а вкус, не имеющий аналогов на рынке молочных продуктов, точно станет фаворитом среди категории функциональных продуктов.

”точните, пожалуйста, молочна€ продукци€ выпускаетс€ в старой упаковке или разработали новый дизайн?

Ч   своему 20-летию вс€ линейка “ћ Ђ«олотые Ћугаї значительно преобразилась. Ќа смену старой упаковке пришла нова€, более современна€ и €рка€. ѕри этом общий внешний вид сохранилс€, чтобы покупатель не потер€л продукты на полке в магазине. ћы обновили цвета, чуть доработали логотип Ц теперь в нем более четко нарисованы сердечки, которые отражают всю теплоту и заботу о наших потребител€х.

 ак отмечают многие эксперты, текущий год был сложным дл€ молочной отрасли, поскольку возникали трудности с упаковкой, поставками запчастей и оборудовани€.  ак вам удалось справитьс€ с ситуацией?

Ч ƒействительно год был сложным дл€ нас в этом направлении. ћы работаем как с отечественными компани€ми, так и с зарубежными. ѕришлось находить альтернативу поставщикам, которые ушли из –оссии, к примеру, компании “етраѕак, котора€ поставл€ла нам упаковку дл€ ультрапастеризованного молока, а также запчасти дл€ оборудовани€ этой линии. Ќашли поставщика в  итае, теперь работаем с ним.

ќтмечу, что риски не найти и не получить запчасти на импортное оборудование усиливаютс€.  роме того, все поставщики подн€ли цены. ¬ св€зи с последними изменени€ми в экономике страны, многие поставщики упаковки и запасных частей дл€ оборудовани€ перешили на предоплатные отношени€ с производител€ми, что влечет за собой дополнительные непредвиденные затраты со стороны молочников. Ќам пришлось пересмотреть бюджеты, чтобы закупать упаковку. «атраты на упаковку выросли в 2 раза, ее себестоимость доходит до 15% в зависимости от продукта.

—пециалисты говор€т о снижении спроса на молочную продукцию в целом, что св€зано со снижением покупательской способности населени€. —о своей стороны вы это отметили или не заметили изменений? » вообще, какие тенденции покупательского спроса вы отмечаете в этом году, и какие ожидани€ возлагаете на 2023 год?

Ч  ак и в 2020 году среди покупателей сохран€етс€ спрос на акционные продукты. ћы плотно и активно работаем в этом направлении со всеми федеральными сет€ми. ѕокупательска€ способность падает, мы это видим. ѕредпочтение отдаетс€ традиционным молочным продуктам, но и о функциональных забывать не стоит. √лавное в нашей работе Ч производство натуральных и качественных молочных продуктов, а свой выбор покупатель сделает, не смотр€ на все жизненные и экономические трудности.

ћногие производители ищут новые рынки сбыта, как в –оссии, так и за рубежом. ј что у вас, расширили рынки сбыта в –‘, возможно, начали работу по экспортным направлени€м?

Ч ћы продолжаем обеспечивать население ”рала и «ападной —ибири качественными натуральными молочными продуктами. –асшир€ем рынок сбыта за счет заключени€ договора с федеральной сетью магазинов Ђ расное и Ѕелоеї.  роме того, наше ультрапастеризованное молоко продаетс€ далеко за пределами области и региона Ч это такие города, как »ркутск, „ита, Ќовосибирск и регион  амчатка. Ќа заводе стоит современное оборудование, которое позвол€ет выпускать продукцию не только с коротким сроком годности, что позвол€ет расширить географию поставок.

 акие пути дальнейшего развити€ наметили на будущий год? „то в планах? „ем порадуете покупателей?

Ч ¬ 2023 году мы планируем увеличить производство творога за счет дополнительных линий производства.

¬ следующем году наша линейка оздоровительных кисломолочных продуктов Ђ∆иви здорќвої будет праздновать свое 10-летие. ћы об€зательно будем готовитьс€ к этому событию. ”же сейчас запустили очень важный дл€ нас проект совместно с “юменским ћедицинским ”ниверситетом. ѕодробности пока разглашать не будем, пусть это будет сюрпризом дл€ наших клиентов и покупателей.

¬аши пожелани€ переработчикам молока в наступающем 2023 году.

Ч —табильности в работе, новых интересных проектов и решений, высокого спроса на молочные продукты и сохранени€ доходов потребителей.

Ѕлагодарим за интервью!

13.01.2023
Ќе успел –осгидрометцентр в самом начале €нвар€ опубликовать новость о том, что 2022-й год с –оссии стал вторым самым теплым за историю наблюдений, как по€вились данные, что в р€д регионов –‘ придет аномально холодна€ погода. The DairyNews обратились к представител€м животноводческих хоз€йств, чтобы узнать, отраз€тс€ ли морозы на состо€нии озимых культур, и о том, как фермы обеспечивают комфорт  –— и тел€т в зимний период.
„итать полностью