Интервью с Дмитрием Долговым, менеджером DeLaval по развитию Северо-Западного региона

Источник: ИА DairyNews

В рамках проекта с DeLaval ИА DairyNews взяло интервью у Дмитрия Долгова, менеджера DeLaval по развитию Северо-Западного региона

DN: Дмитрий, расскажите, пожалуйста, как давно Ваша компания работает с хозяйством «Агротехника» Ленинградской области?

- Мы начали работать с ним ещё в 1998 году по реализовываемой тогда в области программе «Балтийское море», в 2005 году поставили доильное оборудование на один из дворов в отделении «Сельцо» . А в 2009 году запустили в действие реконструированный комплекс на 1100 стойломест и поставили полный спектр оборудования для комплекса. Но, думаю, лучше всего о нашем сотрудничестве Вам расскажут в самом хозяйстве, как и об их достижениях.

DN: Исследования показывают, что правильное освещение в коровниках способствует увеличению надоев, используется ли этот фактор Вашими клиентами?

- Компания ДеЛаваль в своем распоряжении имеет широкую многолетнюю исследовательскую базу. Безусловно, мы рекомендуем использовать специальное осветительное оборудование. Но клиенты, к сожалению, не всегда достаточное внимание уделяют решениям по освещению, выбирая их по остаточному принципу. Вместе с тем, доказано, что грамотно подобранные системы освещения дают в России до 10% увеличения надоев. В Европе эта цифра – до 15-16 %.

Продолжительный световой день положительно влияет на удои, воспроизводство и здоровье стада в целом. Световой день, дающий оптимальные результаты - это 16 часов при освещенности 180 люкс, после которых следуют восемь часов сумерек (40-50 люкс).

DN: Разница в результате зависит от климата?

- Да, и к тому же, нужно помнить какого размера вся Европа и какого размера наша страна. Разница в показателях может отличаться и от климатической зоны, и от животноводческого помещения. Но результат есть.

DN: Какие решения предлагаются сегодня компанией для освещения животноводческих помещений?

- Это светильники для ферм FL250F и FL400F, таймеры, датчики освещенности.

DN: Отличаются ли решения для освещения в зависимости от групп животных? Телята, сухостойные коровы, нетели…

- Да, конечно. Известно, что группы животных требующих наиболее внимательного подхода в вопросах освещения и длины светового дня – это молодняк и дойное стадо. Грамотно подбирая осветительное решение для молодняка, мы можем ускорить его рост, как следствие – получение прибыли.

DN: Как управляется система освещения DeLaval?

- Для автоматического управления можно использовать таймер и датчик освещенности. Кроме того, существует возможность управления освещением через современные системы управления фермой, посредством ПК или планшетного компьютера. Такая возможность есть. Освещение может управляться и новой системой, получившей приз выставки EuroTier в 2012 году, это DeLaval Barn system controller или BSC.

DN: Какие системы освещения используются в привязных и беспривязных фермах? Есть ли у них особенности?

- Принципиальных отличий нет.

DN: Какие зоны в коровнике обычно характеризуются недостаточным освещением ?

- Здесь стоит вспомнить о типах содержания. В зависимости от них, дольше освещаются те или иные зоны. Мы рекомендуем, в первую очередь, освещать кормовой стол, чтобы побуждать корову подходить к нему и поедать корма, что в свою очередь положительно сказывается на надоях.

Если говорить о старых коровниках – в них все зоны нуждаются в дополнительном освещении.

DN: Расход электроэнергии – душещипательная тема для животноводов и всего сельского хозяйства в целом. Существуют ли энергоемкие решения?

- Сегодня мы предлагаем два типа ламп, в том числе и энергосберегающие. Точно подобранные решения окупают расход электроэнергии.

DN: Какова стоимость освещения на типовой ферме?

- Сложно говорить о типовой ферме при беспривязном содержании, поскольку это всегда совершенно различные проекты. Примерная стоимость решений для качественного освещения стандартного привязного коровника составляет 5 тыс. евро.

DN: Каков средний срок окупаемости систем?

- По нашим расчетам – 1,5 - 2-года.

DN: Зависит ли необходимость использования искусственного освещения от размера фермы? С каким размером коровников предпочтительнее использовать то или иное осветительное решение?

- Необходимо понимать, что на любой ферме освещение должно быть. И ему не должно уделяться меньше внимания, чем любому другому элементу комфорта животных. И это не зависит от размера коровника. Естественно, существуют советские старые животноводческие помещения, которые строились 20-30 лет назад, и в них наличие освещения проектировалось по тем нормативам, которые были актуальны на то время. Старые коровники, в большинстве имеют низкую высоту потолков, маленькие стойла, подчас в них отсутствуют окна. Это даже не «клюшечники». Последние хотя бы потолки высокие имеют. Вместе с тем, сегодняшний скот больше того, что был 30 лет назад, и помещения этим животным нужны другие.

DN: Расскажите, пожалуйста, о Ваших последних интересных проектах в Северо-Западном регионе.

- На самом деле таких проектов много. К примеру, уже сдан молочно-товарный комплекс на 3 тыс. голов в Нестеровском районе Калининградской области, принадлежащий ООО «Молочная Фабрика».

Еще один комплекс сдан недавно, все на нем, буквально от болтов и гаек до доильного оборудования, оборудования комфорта коров, навозоудаления – производства компании ДеЛаваль. Полностью, все наши решения. И владелец уже думает о том, чтобы строить еще одно животноводческое предприятие с нашим оборудованием.

DN: Дмитрий, чтобы Вы посоветовали животноводам по вопросу освещения?

- Я бы дал совет – уделять больше внимания мелочам. Понятно, что в первую очередь необходимо концентрироваться на системах содержания животных, системах доения. Но ни в коем случае нельзя упускать из виду категорию комфорта коров: начиная от стойлового оборудования, лежанок, навозоудаления, обязательно – вентиляции и освещения. Не будет вентиляции и грамотного оборудования системами освещения и все плюсы от доильного оборудования могут свестись к нулю. В первую очередь оборудование по всему проекту надо рассматривать не точечно, а комплексно. Такой подход может гарантировать эффективность оборудования и его хорошую эксплуатацию. Это только вопросы оборудования, естественно, к ним прикладывается грамотный менеджмент, управление самой фермой. Без этого ни одно оборудование не станет полезным.

Горячая тема

21.03.2023

Ad deliberandum. Верят ли представители молочной отрасли в виновность Владимира Лабинова?

Как стало известно 16 марта, управление СК России по Республике Карелия возбудило уголовное дело в отношении министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия Владимира Лабинова. Чиновник подозревается в получении взятки в особо крупном размере. The DairyNews вспоминали, чем запомнился в своей работе министр, каким был его путь в молочной отрасли, а также выяснили, что думают участники рынка о ситуации с взяткой.

Читать полностью

Аналитика

20.03.2023

Dairy Index DIA снизился на две копейки до 34,58 руб/кг

20.03.2023

Молочный рынок Республики Карелия: развитие отрасли в северных условиях

13.03.2023

DIA: Потребление молока на душу населения в России в 2022 г. сократилось на 12,1% по сравнению с 2021 г.

Аналитика

Цитаты дня

Иван Сауэр, генеральный директор агрофирмы «Родина»

Никто не поедет поднимать целину из города. Те, кто уехал, они уехали навсегда. Мне просто страшно, если мы не примем кардинальных мер, что нас ждет через десять лет.

Людмила Карнюшкина, руководитель департамента маркетинга и управления ассортиментом ТС Европа

Современный покупатель очень избирательный, хочет иметь гарантированно высокое качество, предпочитает свежий продукт – сегодняшнее молоко или кефир, максимум вчерашнее. При выборе продукции также прослеживается еще одна четкая тенденция – приверженность именно к местному производителю.

Татьяна Гордеева, директор департамента развития и продаж ООО «Неос-Ингредиентс»

Если раньше большая часть модифицированных крахмалов завозилась из Европы, то на момент их включения в санкционный список никто вообще не мог сориентироваться, что делать дальше. Потому что в Россию в принципе не ввозились модифицированные крахмалы из других стран, кроме европейских.

Андрей Дахнович, Председатель совета директоров Еланского и Семикаракорского сыродельных комбинатов

Нам видится, что если на рынке не будет потрясений, то существующие тенденции — рост производства молока, слабая покупательная способность населения, фактически отсутствующий экспорт молочной продукции в дальнее зарубежье, — приведут к снижению закупочной стоимости молока.

Игорь Барингольц, председатель совета директоров «РМ-Агро»

Разрабатываем проект завода по обезвоживанию сена, который двигает Ассоциация производителей-экспортеров сена и кормов — мы за этим видим будущее, ведь качественное сено позволяет сделать качественные корма для здоровья животных и увеличить надои. При этом на сегодняшний день тонна сена стоит в два раза больше, чем тонна зерна, — это еще и отдельный вид бизнеса.

Игорь Московцев, генеральный директор ЗАО «Кореновский МКК»

Производство сырков загружено на 100%. И мы планируем увеличить объемы производства, провести реконструкцию, установить новое оборудование, чтобы в нужном объеме поддерживать весь ассортимент выпускаемых сырков. Эта категория свежая, сроки годности ограничены, поэтому нужно производить все и сразу. Думаю, что справимся.

Игорь Елисеенко, генеральный директор «МолСиб»

В производстве молока среди ферм процесс консолидации происходит давно, и радикально ничего не поменяется. Мелкие и неэффективные хозяйства будут либо продаваться, либо отказываться от животноводства в пользу растениеводства. Что касается переработки, то здесь серьезного сокращения предприятий, на мой взгляд, ждать не стоит. Все к ситуации подготовились, в чем могли, ужались, нашли свои пути сбыта продукции, возможно, даже серые схемы.

Александр Зернов, генеральный директор ООО «Пёттингер»

Чтобы не оказаться в ситуации, когда вашему расширению препятствует уровень оснащенности, за основу надо брать цели, которые ставит хозяйство на 3—5 лет. Это оптимальный горизонт с учетом амортизации техники и развития технологий. Реалистичный срок службы техники — 7 лет, максимальный — около 10.

Елена Крук, начальник отдела коммуникаций АО «Золотые луга»

Многие поставщики упаковки и запасных частей для оборудования перешили на предоплатные отношения с производителями, что влечет за собой дополнительные непредвиденные затраты со стороны молочников. Нам пришлось пересмотреть бюджеты, чтобы закупать упаковку. Затраты на упаковку выросли в 2 раза, ее себестоимость доходит до 15% в зависимости от продукта.

Дмитрий Мирончиков, независимый консультант молочного рынка

У каждого свое видение цен на молоко: переработчики хотят меньшую цену, производители – большую. Это всегда так. Лично я не вижу никаких предпосылок для роста цен на сырое молоко в следующем году, но и поводов для снижения не вижу. Должна быть в целом определенная стабильность, как минимум первые три квартала.

Алена Крекотень, главный технолог ТОО «Айс плюс»

Сначала фермеры не понимали, чего мы вообще от них хотим. Что это за показатели такие: соматические клетки, КМАФАнМ, бакобсемененность… Но со временем привыкли, втянулись. И те, кто не проходит по качеству - сами по себе отсеялись, потому что им стали платить меньше. А на качественное молоко, наоборот, мы повысили цену. И у производителей появилась здоровая мотивация. Любой здравомыслящий человек понимает: «Зачем «химичить», если можно сделать нормальное молоко - и получить хорошую цену?»

Светлана Кузьмичева, директор по развитию «MLK Group»

Мы ничего не накапливаем в попытке «поймать волну» цен. У нас есть своя стратегия развития, мы четко понимаем, что бывают биржевые колебания, но держать что-то на складе, а потом пытаться продать — это не про нас. На наш взгляд, это не очень целесообразно: держать деньги на складах.

Армен Хуршудян, директор по производству ТОО «Айс»

Безусловно, генетика играет очень важную роль. Но генетический потенциал — это одно, а как он реализуется — это другое. И это зависит от того, насколько мы хорошие фермеры. То, что мы взяли лучшую генетику — еще не значит, что корова нам должна что-то дать. Если бы меня спросили, какая самая большая проблема всех коров — я бы сказал, что это фермеры. Большинство существующих проблем мы коровам создаем сами.

Геннадий Зенченко, Председатель правления Мясо-молочного Союза Казахстана

Кто из Минсельхоза хотя бы даже задумался - кто работать будет? Где врачи на селе? Где тот человек, который непосредственно к корове подойдет? У нас одно хозяйство за другим «горит» от бруцеллеза, от ящура — не успев получить субсидии до конца.

Владимир Лабинов, Министр сельского хозяйства Республики Карелия

Идентификация должна быть – это аксиома, которая не подлежит обсуждению. Мы будем стараться не отставать в этом направлении, всячески его поддерживать и реализовывать у себя. В Карелии поголовье небольшое, оно уже все давно идентифицировано. У нас с этим проблем на уровне республики нет. Другое дело, как эта система будет работать в масштабах страны.

Игорь Елисеенко, генеральный директор «Молсиб»

Я не знаю ни одного руководителя в отрасли, кто бы опустил руки и сказал, что больше ничего делать не будет. Бизнес можно закрыть, но восстановить его практически невозможно, особенно это касается молочных ферм, где содержится скот, работает обученный персонал.

Любовь Гусева, директор компании «Литон»

Сейчас мы перешли полностью на российское сырье. Мы старались нивелировать все недочеты по пленке, поскольку это достаточно капризная упаковка, со своими недостатками, например, при сварке. Сделали все, что бы нивелировать недочеты по оборудованию, по квалификации персонала на молочных заводах. То есть здесь потребовались усилия двух сторон, и на молочном заводе пленку тоже пришлось немножечко адаптировать.

Ольга Косникова, пищевой технолог, популяризатор науки

Нередко бывает, что простые сотрудники, не технологи, не обладают достаточными знаниями о продукте, просто потому что у их деятельности другая специфика. Это тоже важно — рассказать сотрудникам о том, что могут спрашивать потребители, чем интересоваться, из чего на самом деле состоит продукт.

Андреа Паолетти, менеджер по экспорту Ave Technologies

В 1990-х мы проехали по молочным заводам в Италии, чтобы убедить их попробовать розлив в ПЭТ-бутылку — раньше никто из них в ПЭТ не разливал, использовали стекло, пленку, картон. С этого момента мы стали поставлять им оборудование для розлива молока в ПЭТ. На сегодняшний день в Италии 80% оборудования для розлива в ПЭТ на молочные заводы поставляем мы.

Алексей Комаровских, генеральный директор холдинга А7 Агро

Хороших высокопроизводительных решений здесь и сейчас у нас нет. Мы понимаем, что при сохранении ситуации, через 2-3 года у нас не будет запчастей к доильным залам, параллелям, производственным линиям. Я очень желаю нашим сельхозмашиностроителям подтянуться. Подтягиваться важно не только по цене, но и по качеству оборудования.