»нститут јграрных »сследований оценил перспективы развити€ индустрии растительных продуктов

»сточник: The DairyNews
—оюз производителей продукции на растительной основе (—ѕѕ–ќ) предоставил своим участникам исследование Ђѕерспективы развити€ технологий альтернативного получени€ белка в –оссииї, подготовленное »нститутом јграрных »сследований Ќ»” ¬ЎЁ, сообщили The DairyNews в пресс-службе организации.

Ђ¬ результате совместной работы —оюза с »нститутом јграрных »сследований проведен анализ развити€ рынка инновационных продуктов питани€, включа€ белки из насекомых, культивируемые м€сные и молочные продукты, а также еду на растительной основе в –оссии и в миреї, - прокомментировала исполнительный директор —оюза производителей продукции на растительной основе ¬алери€ –одина.

“ак, с 2010 по 2020 год в мире выросла патентна€ активность в отрасли Ц за указанный период зафиксировано 700 патентов в области технологий растительного м€са (без учета патентов в смежных област€х, напр€мую не св€занных с производством продовольственных продуктов). ќдновременно с развитием инновационных технологий значительно повысилась инвестиционна€ привлекательность отрасли. Ќапример, с 2010 по 2020 год объем венчурных инвестиций в —Ўј составил $2,8 млрд, причем по итогам 1 квартала 2020 года объем привлеченных инвестиций превысил годовые показатели предыдущих лет.

¬ 2020 году количество научных публикаций, посв€щенных м€су на растительной основе, в 6 раз превысило показатели 2010 года Ц научна€ активность заметно выросла.  ак и интерес таких гигантов, как Unilever, Nestle, Pepsico, к производству растительного м€са. ј попул€рные сети общественного питани€, например, Burger King и KFC стали внедр€ть такие продукты в меню.

¬ –оссии же готовность употребл€ть растительное м€со выразили более 50% граждан, согласно исследованию проекта Ђ≈дим лучшеї и Ќј‘». Ѕолее 60% из них Ц младше 34 лет.  лючевой фактор выбора Ц польза дл€ здоровь€.

ѕри этом в –оссии к 2030 году потребление всех видов м€са прогнозируетс€ на уровне 13 млн тонн. ћ€со на растительной основе составит 5% этого рынка. ÷ена сравн€етс€ со стоимостью традиционного м€са, а продажи состав€т $3,3 млрд.

Ѕолее подробные данные приведены в исследовании, доступное дл€ членов —оюза производителей продукции на растительной основе.

ќперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

26.09.2022
ѕрезидент –оссийской ‘едерации ¬ладимир ѕутин подписал указ о начале в –оссии с 21 сент€бр€ частичной мобилизации, соответствующие предпри€ти€ начались в тот же день.  ак отреагировали на посв€щенное мобилизации выступление президента биржи, к каким вызовам уже начал готовитьс€ ритейл и какие вопросы и инициативы прос€т проработать сельхозтоваропроизводители - читайте в обзоре от The DairyNews.
„итать полностью
  • ѕн
  • ¬т
  • —р
  • „т
  • ѕт
  • —б
  • ¬с
12
—р
 алендарь