Мир 27.05.2022

Инсайты XIII Молочной Олимпиады

Источник: The DairyNews
Завершилась  XIII Молочная Олимпиада, прошедшая в этом году в Алматы, Казахстан. Хотелось бы в этой статье поделиться теми фактами о развитии молочного рынка в России и в мире, которые показались нам наиболее интересными и дать свой взгляд на ситуацию.

Крупнейшей секцией мероприятия стал Летний молочный саммит, на котором выступили не только российские аналитики и эксперты из стран СНГ, но и представители рынков ЕС, США, Индии.

Рост… Во всем, кроме доходов?

По оценке экспертов Центра изучения молочного рынка, которые напомнили, что цены на продовольствие росли весь прошлый год, особенно на зерновые и масличные, в 2022 году динамика роста цен на продовольствие продолжит ускоряться. 

Устойчивым трендом остается рост себестоимости производства сырого молока и молочных продуктов. В случае с отраслью производства это окажет давление на фермеров и может привести к сокращению поголовья. Переработчики молока могут значительно пересмотреть ассортимент, стоимость готовой молочной продукции также вырастет.

Растут затраты на производство, растет санкционное давление, растут трудности в логистике, и на первый взгляд кажется, что снижается только покупательская способность населения РФ.

Анатолий Лосев, руководитель ГК “Молвест” представил свое видение развития отечественного молочного рынка.  Эксперт отметил, что кризис 2022 года выделяет ряд критических моментов: беспрецедентные санкции, направленные на подрыв экономики, кризис банковской системы, волатильностью валюты, рост цен, разрыв логистических цепочек и снижение покупательской способности. 

Для компаний РФ сложности развития экспорта были связаны в последний квартал с отказом международных перевозчиков от сотрудничества, усугубившимся дефицитом контейнеров для перевозки. Не обошлось без сложностей с поставками упаковки и импортного оборудования.

Большинство экспертов отмечают, что в третьем и четвертом квартале усилится рост безработицы, как следствие - потребители снижают активность. Крупные покупки откладываются, а на повседневные нужды объем выделяемого домохозяйствами бюджета либо сокращается, либо пересматривается в сторону продуктов эконом-сегмента.

Несмотря на это, возобновление роста потребления, даже с учетом текущих параметров экономики возможно в период 1-2 лет.

Представитель Молвест отметил, что компания пересматривает ассортимент, а также учитывает, что покупатель будет искать выгодный для себя канал продаж. Дискаунтеры будут посещаться чаще, а онлайн-торговля вероятно будет расти если предложит покупателям хорошие цены.

Слайд из презентации А.Н. Лосева

Участники саммита отметили, что в условиях санкций, прогнозировать будущее отрасли можно на 3-4 месяца. Сегодня рынок ожидает введения с июля 5-го пакета санкций, который запретит к ввозу в РФ упаковку, типографскую краску и некоторые виды оборудования.  Рост безработицы, избыток сырья, давление на цену на внутреннем рынке, уход в минусовую долю рентабельности - небольшие предприятие без подушки безопасности могут начать снижать поголовье. 

В мире также устанавливаются “новые нормы”: меньше молока, выше цены, разрыв логистических цепочек. Влияет на это не только конфликт России и Украины, но и политика жесткого локдауна в Китае, где находятся крупнейшие промышленные производства и порты. По мнению международных аналитиков, в случае продления действий правительства КНР в отношении “абсолютной нетерпимости к COVID-19”, ситуация может усугубиться, доходы населения Китая начнут падать, снизится потребление.

Что дальше?

Кто-то выживет, кто-то станет частью больших корпораций и холдингов, кто-то безвозвратно уйдет с рынка. Безусловно, все как и в любой кризис.  Для участников молочного рынка ничего нового - лично я не помню и года, когда в отрасли не происходило ничего, что не заставляло бы ее колебаться в динамике. Хотя, конечно, 2022 побил рекорды за последние 15-20 лет. 

Дальнейшее развитие рынка станет более ясным к концу 2022 года.

Участники Молочной Олимпиады говорили о том, что в некотором случае для средних и крупных предприятий выходом является перенос производства в страны не попавшие под санкции. Однако, данный вариант требует роста вложений в логистику, работу с сырьевой базой, которой, например, в Казахстане - недостаточно.  Высокая стоимость логистики также не позволяет концентрироваться на экспорте или наращивать его долю. Большинство участников делают выбор в пользу оптимизации затрат и ассортимента. 

Например, выбирая поиск новых упаковочных решений, не попавших под санкции. 

В целом молочные заводы и фермеры радикально пересматривают взаимоотношения с западными поставщиками оборудования. Даже лидеры рынка оказались ненадежными в условиях политического кризиса.

Выиграют участники отрасли из Беларуси и Казахстана. По мнению гостей и экспертов Олимпиады, Казахстан, стабильно наращивающий производство и переработку молока, имеет хорошие перспективы роста рынка, в том числе в поставках на экспорт.

Как отмечают аналитики и маркетологи, выступившие на Молочной Олимпиаде, современные потребители, несмотря на начало режима экономии после событий 24 февраля, не готовы сразу отказываться от привычного образа жизни. 

Особенно это касается пищевых отраслей. Несмотря на обеспокоенность потребителей ростом цен и сокращением доходов, для многих остаются важными ценности, которые должны отражаться и на работе молочных предприятий.

Поэтому до сих пор остаются актуальны тренды, являющиеся мировыми: 

  • Стремление к ЗОЖ

  • Функциональность

  • Флекситарианство - гибкий подход к потреблению растительной и животной пищи

  • Забота об окружающей среде

  • Стремление к удовольствию

Несмотря на сложности, покупатели все равно выбирают те продукты, что более полезны - важно доносить информацию об этом - на упаковке, в коммуникации с потребителями, на сайте компании. 

Собирая информацию из разных источников, делая выводы, применимые к ситуации конкретного предприятия, отделы маркетинга на любом заводе, помогают оставаться на связи с целевой аудиторией и не терять в продажах.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
14.06.2024
Минфин внес в правительство РФ законопроект о введении прогрессивной шкалы НДФЛ. The DairyNews спросил у представителей отрасли и аналитиков, как введение новой системы НДФЛ может отразиться на работе бизнеса молочных предприятий. Эксперты считают, что значительных изменений для молочников ждать не стоит. При этом динамика роста зарплат в стране может снизиться, отмечают аналитики.
Читать полностью