Илья Строкин: АПК 3.0 – это цифровизация и устойчивость
Илья Строкин отметил, что 2021 год был и остается непростым: есть ценовое ралли и продовольственная инфляция, обусловленные климатическими факторами и проблемами в цепочках поставок. Прогноз ФАО по динамике развития продовольственного рынка остается довольно консервативным и не учитывает изменение структуры потребительских предпочтений, отметил эксперт.
Спикер привел некоторые мировые тренды 2020-2021 года, подчеркнув, что некоторые из них выглядят довольно забавными и курьезными, в то время как ряд тенденций заставляет задуматься – к последним можно отнести рост электронной коммерции, популяризация растительных альтернатив, использование искусственного интеллекта в АПК и другие. Именно рост популярности альтернатив, прокомментировал Илья Строкин – один из факторов, который недооценен ФАО.
АПК 3.0 – это цифровизация и устойчивость, - обратил внимание Илья Строкин, представив данные опроса представителей сектора, целью которого было выявление топ-10 приоритетов отрасли. На втором месте среди всех приоритетов отрасли — заключение и соглашение долгосрочных торговых отношений, что особенно важно в условиях глобальных проблем и сбоев в поставках.
Также спикер кратко перечислил базовые потребительские предпочтения и критерии, на которые потребители обращают внимание, принимая решение о покупке. Топ-3 здесь, по данным АО «КПМГ», — это вкус, здоровье и удобство. При этом, дополнил Илья Строкин, категория удобства включает в себя как удобство приобретения, так и удобство потребление продукта.
Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews
