Игорь Варавин: Единственно верная стратегия развития - наращивание продуктивности стада

Источник: milknews.ru
ООО "Золотая Нива" из Смоленской области заняло высокое место в рейтинге наиболее эффективных молочных хозяйств страны, представленном Союзмолоко, Milknews и компанией Streda Consulting. Секретами эффективности работы и планами на будущее поделился генеральный директор компании Игорь Варавин.

Как в текущих непростых условиях вам удается сохранять высокий уровень эффективности? Какие технологические инновации вы внедряете в производстве молока?

Я бы выделил два фактора. Первый: технологическое производство отличается от колхоза тем, что при производстве молока четко выполняются все этапы технологии. Содержание, кормление, доение, ветеринария, осеменение, выявление в охоте, контрольные функции, глубокий мониторинг ключевых показателей и реакция на нежелательную динамику показателей и настойчивое воздействие к поставленной цели. Именно четкое соблюдение технологии является тем стержнем, который обеспечит устойчивость в любых непростых условиях. Этот стержень не позволит согнуться хозяйству при любых внешних бурях.

Люди, которые с нами работают, конечно, имеют маневр для рационализаторства, но только после обсуждения и согласования. Второе: я бы назвал это консерватизмом. Ценовой фактор закупок не имеет права быть определяющим. Нельзя выбирать покупку кормов только по цене и декларации о качестве. К сожалению, зачастую это так и остается декларацией. Купите соевый шрот для протеина по цене дешевле, по декларации – сам бы ел, не запивая. Но там протеин поднят мочевиной, карбамидом, и у скота, как следствие, диарея. Поэтому прежде, чем что-то купить надо проверить этот корм, как космонавта перед запуском в космос, и даже это не спасает, потому что на анализы привезут то что лучше, а производить будут в промышленных масштабах, исходя из идеологии дешевого входящего сырья. Поэтому после этапа анализов нужен этап пробного ввода на небольшой опытной группе. Да, это не самая дешевая тактика. Но это как раз и позволяет нам сохранить высокий уровень эффективности.

Какие инвестпроекты в области производства молока были реализованы в последнее время? Планируете ли вы расширять или модернизировать производственные мощности в сегменте сырого молока?

В апреле 2022 года мы приступили к инвестиционному проекту по расширению молочного комплекса на 600 голов. Он включает в себя строительство дополнительного двора на 600 голов, новую скважину, траншею для хранения кормов на 7 тыс. т, площадку для хранения навоза и расширение деревни телят. На сегодняшний день проект в движении и построено около 20% от предполагаемых объемов. Уже введена в эксплуатацию новая траншея, строится новый двор. В 2023 году мы планируем открыть проект, начать финансирование и приступить к удвоению молочной фермы с 2500 фуражного стада до 5000 голов фуражного стада. Объем инвестиций, по предварительной оценке, составит 2,5 млрд рублей.

Какие объемы производства молока вы планируете получить по итогам года? Вырастут или сократятся объемы по сравнению с 2021-м?

В 2021 году “Золотая Нива” произвела 26,932 тысяч тонн. В 2022 году компания планирует произвести 27,525 тысяч тонн. Объемы производства молока хотим нарастить на 2,2% без значительного изменения количества скота.

Что бы вы могли посоветовать другим хозяйствам для повышения эффективности производства в текущих условиях?

Считаю, единственно верной и жизнеспособной стратегией на длинной дистанции жизненного цикла хозяйства в молочном производстве – рост продуктивности скота. Иногда складывается ситуация, что меньшая стоимость рациона и меньшие надои более экономически эффективны на данный момент. Кажется, что доить 26 литров при прибыли в 8 рублей - это более эффективно, чем доить 35 при прибыли в 1 рубль. Часто так складывается конъюнктура себестоимости кормов, особенно покупных, доля которых в себестоимости молока составляет 42%. Так бывает и по полгода.

Но мой 14-летний опыт руководства хозяйствами показывает, что это ситуативная выгода, которая никогда себя не оправдывает в длительной перспективе. Потому что упасть до 26 литров можно за неделю, а подниматься снова до 35 - года 3. При любых ситуативных условиях главной стратегией является рост продуктивности скота либо удержание существующей продуктивности при плохой конъюнктуре рынка. И прибыль является только вторичной, как это ни странно звучит. Потому что пройдут эти полгода, и хозяйство может остаться на 26 литрах, а тот, кто удержался на 35-ти будет иметь до 10 рублей прибыли, и это в разы покроет период плохой себестоимости. Именно это - единственно верная стратегия на длинную дистанцию.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:


30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью