»горь ћосковцев: ¬ 2022 году мы планируем увеличить продажи мороженого до 55 тыс€ч тонн

»сточник: The DairyNews
¬о ¬семирный день мороженого, который отмечаетс€ 10 июн€, The DairyNews обратилс€ к »горю ћосковцеву, генеральному директору «јќ Ђ ореновский молочно-консервный комбинатї. Ёксперт рассказал нам, как погода повли€ла на динамику производства и продаж мороженого в этом сезоне, испытывает ли предпри€тие проблемы с упаковкой, как работает в нынешних непростых услови€х, как справл€етс€ с трудност€ми импорта и экспорта и почему планирует снижать цены на мороженое.

»горь ¬ладимирович, производители мороженого после 24 феврал€ 2022 года работают в очень сложных услови€х, еще и погода подвела, во многих регионах весь май был холодный.  ак все это отразилось на производстве и продажах мороженого?

Ч Ќичего критичного в св€зи с этим у нас не произошло. ¬се производители, и мы в их числе, были в ожидании, как будет развиватьс€ ситуаци€. Ќа экономику предпри€ти€ больше оказали вли€ние рост цен на молоко Ц в конце прошлого года и начале этого, а также на сахар. –азумеетс€, холодна€ и зат€жна€ весна, политические событи€ тоже сыграли свою роль, одно наложилось на другое. Ќо повтор€ю, не критично. «апланированно, как мы это делаем раз в год, провели корректировку цен, подн€в их на 5%.

≈сли говорить про наши результаты, то мы не стали продавать меньше, чем в прошлом году, но продали меньше, чем хотели в мае. ” нас, по сути, год к году идет небольшой прирост на 3-5% в год. —ейчас продажи пошли веселее, потому что в  раснодарском крае, например, установилась жарка€ погода -+32 градуса.

ћногие производители молочных продуктов сообщают о проблемах с доступностью упаковки и переходе на более бюджетные решени€. Ќасколько эта проблема актуальна дл€ вас?

Ч ”паковка у нас российска€, краски дл€ упаковки Ц импортные, но всегда есть возможность пересмотреть дизайн, наносить более простые цвета. » € в этом особых проблем дл€ нас не вижу. Ќу, нет белого картона, будет серый. “акого чтоб палочки кончились или шоколад не привезли, этого не было. –азве что фисташки закупали в »спании и »талии, а теперь приобретаем их в »ране и цена чуть ниже.

ћен€ больше волнует истори€ с маркировкой. “ам все оборудование и расходники импортные, включа€ печатные устройства и чернила. ћы сейчас в процессе решени€ ситуации, т€жело было именно в этой части. » нам паузу дали в ответ, приостановили введение следующих этапов. ѕервый этап был, конечно, затратный, но не такой сложный, как последующие, Ч € говорю о техническом исполнении.

» как предпри€тие справл€етс€ с отсутствием импортных расходников и чернил?

Ч „ернила пока что Ђвыгребаемї из того, что есть на внутреннем рынке. „то будет дальше? Ќаверное, ничего нет невозможного, параллельный импорт нам поможет.

≈ще сложна€ тема Ц запчасти к оригинальному оборудованию и программное обеспечение. » это касаетс€ абсолютно всех, не только мороженщиков.  омпании из Ђнедружественныхї стран ведут себ€ по-разному. ќдни партнеры продолжает сотрудничать с нами, как и раньше, помогают находить решени€. ƒругие партнеры выключили телефоны и не хот€т общатьс€. »таль€нцы, австрийцы как-то ближе к нам, а немцы, чехи и датчане разговаривать не хот€т. Ќайдем, конечно, способы и пути выхода из ситуации, но будет сложно.

ћы, кстати, сейчас устраиваем конкурс, приглашаем IT-специалистов, которые хот€т попробовать себ€ в разных направлени€х, даем им пробные задачки. ” нас, конечно, есть свои компетенции, но своих сил на серьезную работу в разных направлени€х может не хватить.

 акой выход, решени€ ¬ы видите в св€зи с заменой оригинальных запчастей?

Ч ¬ середине этой недели мы встречались с руководством департамента промышленности  раснодарского кра€ и центра поддержки предпринимательства, обсуждали совместное сотрудничество в св€зи открытием центра прототипировани€. «десь можно любую запчасть отсканировать и потом сделать на 3D принтере копию, котора€ сможет помочь нам решить р€д вопросов в случае некоторых поломок на производственных лини€х. Ћюбой вызов Ц это возможности, и мы их не упускаем.

”точните, каковы ожидани€ по объемам продаж мороженого, какой может быть динамика по сравнению с 2021 годом?

Ч ¬ 2021 году мы произвели 50 тыс. тонн мороженого и зан€ли, по данным —оюза мороженщиков –оссии, первое место, планы этого года Ц 55 тыс. тонн. ћы заинтересованы продавать, а не сидеть на тех запасах, которые накопили. ” нас 9 тыс. тонн лежит на складе Ч хорошего качественного продукта, на 100% молочного.  ак только погода восстановилась, пришло тепло, запасы начали потихоньку уходить. ƒл€ увеличени€ продаж запустили все возможные промо-кампании и акции, чтобы мороженое было доступным лакомством. 1 июн€ прошел ƒень защиты детей, наше предпри€тие прин€ло участие в праздничных меропри€ти€х в разных регионах –оссии, угощали и раздавали мороженое. » заметили очень хорошую тенденцию: попробовав порцию мороженого, люди возвращались за второй и покупали ее.

„то ¬ы можете сказать, как эксперт, о предпочтени€х росси€н при покупке мороженого, новых тенденци€х?

Ч ћы обратили внимание, что в текущем году выросли продажи семейного мороженого в большом формате. Ќо пока мороженое в –оссии остаетс€ продуктом импульсной покупки, как только становитс€ тепло, то сразу про него вспоминают.

¬ нынешнем сезоне предпри€тие производит и реализует прошлогодний ассортимент, но есть и новинки. Ќачали выпуск пломбира в ржаном стаканчике с добавками Ч черной смородиной и вишней. Ёто наше ноу-хау, мороженое понравилось покупател€м, пробную партию раскупили быстро, когда еще было холодно, и сейчас у нас много заказов на реализацию. ƒл€ нас это хороший сигнал.

’орошо продаетс€ линейка —ердечного мороженого, которую мы запустили в конце прошлого года. “акой семейный формат с разными добавками востребован, люди покупают.

ћногие производители говор€т о снижении покупательской способности населени€, что сказываетс€ на продажах. ѕрокомментируйте, пожалуйста, этот важный момент.

Ч ¬ последнее врем€ говор€т о том, что мороженщики взвинтили цены. ¬ыше € уже сказал, что мы увеличили стоимость нашей продукции на 5%. Ќо мы следим за ситуацией на внешнем и внутреннем рынках, и планируем даже снижать цены.

Ќадо всегда все анализировать и прив€зывать к насто€щему моменту, иначе возникают недоразумени€. —ейчас буквально каждый день снижаетс€ ценник на молочные компоненты Ц сухое молоко, сливочное масло, сырое молоко, сливки, то есть на все ингредиенты, которые нужны дл€ изготовлени€ мороженого. » этот процесс еще не остановилс€, такую тенденцию мы наблюдаем и на этой неделе. »нфл€ци€ остановилась, дефл€ци€ даже началась, процесс пошел в обратную сторону. » это тоже отлична€ тенденци€ дл€ потребителей.

Ќе могу не спросить про экспортные поставки, поскольку предпри€тие отправл€ет мороженое за рубеж, в том числе —Ўј. ≈сть ли перспектива расшир€ть географию экспорта?

Ч ѕерспективы есть, и мы нацелены продавать на внешних рынках больше своей продукции, мы к этому хорошо подготовились, провели аудит всего ассортимента, проводили и проводим переговоры с потенциальными партнерами. –езультаты есть Ц мы вышли на »зраильский рынок, ведем плотное общение с —аудовской јравией, хотим наладить экспорт в јфрику Ц это перспективна€ страна дл€ реализации нашего мороженого. ¬ четверг € участвовал в Ђјфриканском агромарафоне 2022ї, организованном јгроэкспортом. ќбмен€лись презентаци€ми и контактами с африканскими представител€ми из разных стран. ћы готовы к сотрудничеству по всем направлени€м.

20.06.2022
√осдума рассматривает законопроект, предусматривающий получение фермерами земельных участков без торгов. ќб этом в ходе круглого стола Ђ—овершенствование механизмов выделени€ земли дл€ фермерских хоз€йствї за€вила —ветлана ’однева, заместитель министра сельского хоз€йства –‘, пишет The DairyNews. ѕодробнее о предлагаемых ведомством изменени€х, а также о Ђсерых схемахї и операци€х с земл€ми сельхозназначени€ Ч читайте в нашем обзорном материале.
„итать полностью
 алендарь