Èãîðü Äþ: Ìû íà ïîðîãå òîãî, ÷òî íà ôåðìå ëþäåé íå áóäåò
Ïî ñëîâàì Èãîðÿ Äþ, â íàñòîÿùåå âðåìÿ â Ðîññèè óæå åñòü ïðèìåðû ïî÷òè ïîëíîñòüþ àâòîìàòèçèðîâàííûõ ïðåäïðèÿòèé ïî ïåðåðàáîòêå ìîëîêà, îäèí èç íèõ – ýòî çàâîä ÃÊ «Ãàëàêòèêà» â Ëåíèíãðàäñêîé îáëàñòè, ðàáîòàþùèé óæå 13 ëåò. Èãîðü Äþ íàïîìíèë, ÷òî ýòîò ïðîåêò ñîçäàâàëñÿ ñîâìåñòíî ñ ôèíñêîé êîìïàíèåé Valio.
— Ôàêòè÷åñêè åäèíñòâåííàÿ îïåðàöèÿ íà çàâîäå, êîòîðàÿ òðåáóåò ó÷àñòèÿ ÷åëîâåêà – ýòî ïðèñîåäèíèòü ìîëî÷íûé øëàíã ê ìîëîêîâîçó. Îñòàëüíûå ïðîöåññû íà ïðåäïðèÿòèè àâòîìàòèçèðîâàíû è ðîáîòèçèðîâàíû.
— Òåïåðü ìû ñ ïàðòíåðàìè õîòèì ñîçäàòü ïîëíîñòüþ àâòîìàòèçèðîâàííóþ ìîëî÷íóþ ôåðìó, ãäå íå áóäåò ðó÷íîãî òðóäà, à âñå áóäåò äåëàòüñÿ ïîä êîíòðîëåì íåéðîííûõ ñåòåé, — çàÿâèë Èãîðü Äþ.
Ïî åãî ñëîâàì, ñ ïîìîùüþ èñêóññòâåííîãî èíòåëëåêòà ìîæíî áóäåò îïðåäåëÿòü êà÷åñòâî ìîëîêà, êîòîðîå ïðåäïîëàãàåòñÿ îòïðàâèòü íà çàâîä. Äåëàòü ýòî áóäåò êîìïüþòåð, â êîòîðîì óæå çàëîæåíà êàðòèíêà òîãî, êàê äîëæíî âûãëÿäåòü èäåàëüíîå ïî ñîñòàâó ìîëîêî. Ñ ïîìîùüþ àíàëèçàòîðà, êîòîðûé óñòàíàâëèâàåòñÿ íà äîèëüíûé àïïàðàò, êîìïüþòåð ñìîæåò äåëàòü ñïåêòðàëüíûé àíàëèç ìîëîêà (äëÿ àíàëèçà ïîòðåáóåòñÿ âñåãî ëèøü êàïëÿ ïðîäóêòà).
Ïðîâåäÿ àíàëèç, ÈÈ ñðàâíèò ïîëó÷åííóþ êàðòèíêó ñ «èäåàëüíîé» êàðòèíêîé — åñëè åñòü îòêëîíåíèå îò íîðìû, äàëåå ïîñòóïàåò êîìàíäà î òîì, ÷òî äàííóþ ïàðòèþ ìîëîêà íåëüçÿ ïîñòàâëÿòü íà çàâîä.
Ïî ñëîâàì Èãîðÿ Äþ, ðàçðàáîòêà äàííîé ïðîãðàììû âåäåòñÿ ñîâìåñòíî ñî ñïåöèàëèñòàìè Ñàíêò-Ïåòåðáóðãñêîãî èíñòèòóòà èíôîðìàòèêè è àâòîìàòèçàöèè Ðîññèéñêîé àêàäåìèè íàóê (ÑÏÈÈÐÀÍ) è ÈÒÌÎ, êîòîðûé óæå çàíèìàëñÿ ïîõîæèìè ðàçðàáîòêàìè äëÿ Ðîñêîñìîñà.
— Íîâûå òåõíîëîãèè ìû òåïåðü ïëàíèðóåì êàñêàäèðîâàòü íà ìîëî÷íûå ôåðìû, — äîïîëíèë Èãîðü Äþ.
Ïî åãî ñëîâàì, ñ ïîìîùüþ íîâûõ òåõíîëîãèé â Ðîññèè ìîæíî áóäåò ïðèñòóïèòü ê ñîçäàíèþ ôåðì ïî ïðîèçâîäñòâó îðãàíè÷åñêè ÷èñòîé ïðîäóêöèè.
— Ïîêà åå äîëÿ îò îáùåãî ðûíêà ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ î÷åíü ìàëà, â ïðåäåëàõ ïîãðåøíîñòè. Íî ìû âèäèì, ÷òî ýòîò ñåãìåíò ðàçâèâàåòñÿ âî âñåì ìèðå. Íàïðèìåð, â ðàçâèòûõ ñòðàíàõ ðûíîê îðãàíè÷åñêèõ ïðîäóêòîâ äîñòèãàåò 5% îò îáùåãî îáúåìà ïîòðåáëåíèÿ; â Êèòàå – îêîëî $1 ìëðä â ãîä, — ñêàçàë Èãîðü Äþ.
—  ìîåì ïîíèìàíèè ðàçâèòèå ìîëî÷íîé è äðóãèõ èíäóñòðèé áóäåò ñâîäèòüñÿ ê òîìó, ÷òîáû îñòàâèòü êàê ìîæíî ìåíüøèé óãëåðîäíûé ñëåä, è ýòî çíà÷èò, ÷òî ìû áóäåì âîçâðàùàòüñÿ ê ïðîèçâîäñòâó îðãàíè÷åñêè ÷èñòûõ ïðîäóêòîâ, êîòîðîå êàê ðàç îêàçûâàåò ìèíèìàëüíîå âîçäåéñòâèå íà îêðóæàþùóþ ñðåäó, — îòìåòèë ýêñïåðò.
— Áóäåò ðàñòè ñïðîñ íà ïðîñòûå, íàòóðàëüíûå îðãàíè÷åñêèå ïðîäóêòû ïèòàíèÿ, — óâåðåí Èãîðü Äþ.
Îòâå÷àÿ íà âîïðîñ î âîçìîæíîñòè ïðîèçâîäèòü â Ðîññèè òàê íàçûâàåìûå àëüòåðíàòèâíûå ïðîäóêòû ïèòàíèÿ, Èãîðü Äþ îòìåòèë, ÷òî ìîëî÷íûì êîìïàíèÿì íå íóæíî áîðîòüñÿ ñ êîíêóðåíòíûì ðûíêîì, ãîðàçäî ïðàâèëüíåé áóäåò åãî âîçãëàâèòü.
— Òå, êòî áóäåò âûïóñêàòü «íåìîëîêî», ïîäõâàòÿò ïðàâèëüíûé, íîðìàëüíûé òðåíä, — çàêëþ÷èë îí.
— Ïðàâäà, ÿ äóìàþ, àëüòåðíàòèâíûå ïðîäóêòû ïðè âñåé èõ ïîïóëÿðíîñòè âñå æå îñòàíóòñÿ íèøåâûìè, à îñíîâíàÿ äîëÿ áóäåò ïðèõîäèòñÿ íà òðàäèöèîííûå ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, — çàêëþ÷èë Èãîðü Äþ.
