IFCN:75% выбросов парниковых газов молочной отрасли приходится на развивающиеся страны
В развитых странах по оценкам IFCN около 3 млн молочных ферм, средний размер фермы -34 коровы на ферму, уровень продуктивности -7,4 тонн на корову в год, объем выбросов углекислого на 1 кг молока 1,4 кг. С другой стороны, в развивающихся странах насчитывается около 114 млн молочных ферм, по 2-4 коровы на ферму с уровнем надоев 1-2 тонн на корову в год, объем выбросов углекислого на 1 кг молока более 3 кг.
По оценкам аналитиков IFCN производство молока в мире к 2050 году вырастет на 437 млн тонн по сравнению с 2020 годом, средняя продуктивность вырастет на 2,1 тонн на голову, при этом поголовье сократится на 71 млн голов. 78% роста производства молока в мире к 2050 году обеспечат развивающиеся страны, 93% (средний уровень потребления молока на душу населения вырастет к 2050 году на 24,9 кг) роста потребления молока также придется на долю развивающихся стран. Однако даже на фоне снижения выбросов на 1 кг молока на 36% к 2050 году доля развивающихся стран в общем объеме выбросов молочной отрасли составит 69%.
Участники форума IFCN отметили, что для снижения выбросов парниковых газов со стороны молочной отрасли необходим целостный подход, охватывающий все ключевые сферы молочного производства, учитывающий региональные особенности молочных рынков.
Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews