Группа «Эфко» развернет сеть фудтраков с едой на основе растительного мяса и молока

Источник: forbes.ru
Группа компаний «Эфко» запустит сеть передвижных торговых площадок для продажи еды, приготовленной на основе растительного мяса и молока. К 2023 году она рассчитывает начать предлагать франшизу своего проекта, но эксперты сомневаются в большом успехе продаж.

Развивающий собственную линейку растительных аналогов мяса и молока крупные производитель продуктов ГК «Эфко» запускает сеть фудтраков с меню на их основе. В 2023 году группа может запустить франшизу этого проекта, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на представителя компании.

По его словам, два фургона с таким меню уже работают в Архызе и Красногорске, еще два будут запущены в Петербурге и на юге России. В меню фудтраков будут представлены бургеры, шаурма, закуски, супы, напитки и другие блюда, стоимостью от 100 до 300 рублей. Первые точки обойдует компании примерно в 20 млн рублей. В первый год «Эфко» планирует развивать проект самостоятельно, с 2023 года может запустить франшизу на него.

«Эфко» выпускает соусы, молочные продукты, растительные масла под брендами «Слобода», Altero и другими. С 2020 года развивает линейку растительных альтернатив мясных продуктов под брендом Hi!. Forbes оценивает выручку группы за 2020 год в 146 млрд рублей. Группа — один из крупнейших российских производителей продуктов питания.

По данным NielsenIQ, за год к октябрю 2021 года продажи растительного мяса и молока увеличились на 19% в натуральном выражении и на 18% в денежном. Euromonitor International оценило оборот рынка в 2021 году в 10,6 млрд рублей, а в 2022 году — в 12 млрд рублей. Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов ожидает роста продаж в 2022 году на 20–25%, до 15,5 млрд рублей.

В «Эфко» назвали основной задачей нового проекта популяризацию этих категорий продуктов. Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков считает ошибкой выбор формата фудтрака для сети ресторанов быстрого питания. По его словам, клиенты таких точек предпочитает привычную еду с обычным мясом. Совладелец и гендиректор сети Black Star Burger, управляющий сетью «Фридог» Юрий Левитас отметил, что у растительные аналогов мясных продуктов — слишком узкая аудитория.

Эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская сказал, что фудтраки — сравнительно популярный и доступный формат. Одна такая точка требует от 2,19 млн рублей до 8 млн рублей вложений. Точки не привязаны к конкретным местам, но зависят от сезонности и погоды. Массовые продажи франшизы проекта прогнозировать сложно из-за узкой специализации, добавила эксперт.

Гендиректор и совладелец Greenwise Артем Пономарев рассказал, что его компания запускала фудтрак летом 2021 года, но отказалась от развития сети. По его словам, регулирование объектов нестационарной торговли фактически приравнивает их к стационарным, а потенциал формата ограничен.

20.05.2022
Крупнейшее независимое мероприятие молочного рынка в мире стартует 22 мая в городе Алматы, Казахстан. Более 300 гостей, 73 спикера деловой программы, актуальные темы рынка производства и переработки молока - все это Молочная Олимпиада.
Читать полностью
Календарь