Россия 29.11.2013

ГК СОЮЗСНАБ представила безлактозное мороженое

Источник: advis.ru
В рамках семинара "Ярмарка идей" направления Мороженое, состоявшегося в сентябре в Центральном офисе ГК "СОЮЗСНАБ", производителям отрасли было представлено безлактозное мороженое.
<p>Идея продукта - мороженое  для людей, страдающих непереносимостью лактозы. Такие продукты все более  востребованы в последнее время, и специалисты ГК "Союзснаб"  предлагают эффективное решение! Снижение лактозы достигнуто за счет применения  ферментного препарата Лактозим Pure 2600L, который в результате ферментного гидролиза  расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу. Последние хорошо усваиваются и не  вызывают отрицательных последствий у людей с проблемой непереносимости  молочного сахара - лактозы. Для снижения сладости в рецептуре использован  натуральный сахарозаменитель - мальтодекстрин ТМ Малтрин, который также снижает  калорийность и обуславливает постепенное высвобождение энергии. Продукт  изготавливается по классической технологии мороженого на молочной основе.
</p>
27.03.2023
В России сложился профицит производства молока и переработчики ищут новые рынки сбыта. Каким образом они осваивают молочный рынок Казахстана, как на это реагируют местные трейдеры и чем для республики может обернуться засилье дешевого российского сырья разбирался корреспондент The DairyNews Мереке Ульманов.      
Читать полностью