ГК СОЮЗСНАБ представила безлактозное мороженое
Источник: advis.ru
В рамках семинара "Ярмарка идей" направления Мороженое, состоявшегося в сентябре в Центральном офисе ГК "СОЮЗСНАБ", производителям отрасли было представлено безлактозное мороженое.
<p>Идея продукта - мороженое для людей, страдающих непереносимостью лактозы. Такие продукты все более востребованы в последнее время, и специалисты ГК "Союзснаб" предлагают эффективное решение! Снижение лактозы достигнуто за счет применения ферментного препарата Лактозим Pure 2600L, который в результате ферментного гидролиза расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу. Последние хорошо усваиваются и не вызывают отрицательных последствий у людей с проблемой непереносимости молочного сахара - лактозы. Для снижения сладости в рецептуре использован натуральный сахарозаменитель - мальтодекстрин ТМ Малтрин, который также снижает калорийность и обуславливает постепенное высвобождение энергии. Продукт изготавливается по классической технологии мороженого на молочной основе.
</p>
</p>
Популярные темы
27.03.2023
В России сложился профицит производства молока и переработчики ищут новые рынки сбыта. Каким образом они осваивают молочный рынок Казахстана, как на это реагируют местные трейдеры и чем для республики может обернуться засилье дешевого российского сырья разбирался корреспондент The DairyNews Мереке Ульманов.
Читать полностью