Финляндия.Молочный рынок

Финляндия стабильно наращивает объемы производства сырого молока и молочной продукции. По сравнению с другими европейскими странами в Финляндии достаточно высокая цена на сырое молоко, в январе 2017 года средняя цена сельхозпроизводителей на сырое молоко здесь составляла 38 евроцентов за кг или 24,15 рублей за кг. Финский кооператив Valio нацелен преимущественно на производство высокомаржинальной молочной продукции, ориентированной на экспорт, что позволяет обеспечить достаточно высокую цену на молоко для финских фермеров.

По данным Международной сети сравнительного анализа фермерских хозяйств (International Farm Comparison Network, IFCN) Финляндия занимает 44 место в мире по объему производства молока. По данным за 2015 год объем производства сырого молока в стране составил 2,3 млн тонн, на 1,6% выше показателя 2014 года. Самообеспеченность молоком сырьем составляет 115%, примерно 98% всего произведенного в стране молока поставляется на переработку.



Поголовье коров в Финляндии в 2016 году насчитывало 282,4 тыс. голов, на 0,9% меньше, чем в 2015 году.



В Финляндии, как и во многих странах Европы, год от года сокращается количество молочных ферм. В 2015 году по данным Института природных ресурсов Финляндии (Natural Resources Institute Finland ; Luke) количество ферм, занятых в производстве молока, составило 8319, на 5% меньше, чем в 2014 году.



При этом финские производители молока продолжают наращивать продуктивность. В 2015 году показатель надоев на одну корову составил 9,02 тонн в год, на 1,2% выше предыдущего года.



Производство молока в Финляндии - одно из ключевых направлений агропромышленного комплекса, данный вид сельскохозяйственной деятельности является важным источником поддержания и развития жизни в сельских регионах страны. В Финляндии очень высокий уровень потребления молочной продукции, и достаточно высокий показатель экспорта, что создает весомые стимулы для развития молочного животноводства и молокоперерабатывающей промышленности. Кроме того в Финляндии высокий уровень цены на сырое молоко по сравнению с другими странами ЕС, обеспеченный главным молочным кооперативом страны, Valio.

В январе 2017 года средняя цена сельхозпроизводителей Финляндии на сырое молоко по данным Luke составляла 38 евроцентов за литр. Для сравнения средняя закупочная цена на сырое молоко в странах ЕС в данный период равнялась 32,9 евроцентами за литр.



Если перевести финскую цену в рубли, то мы видим, что на протяжении 2016 года цена в Финляндии была выше среднего российского показа теля, однако в конце 2016 и в январе 2017 года в связи с укреплением рубля финский показатель снизился относительно российской цены.



Как уже было отмечено выше, в Финляндии высокий показатель потребления молочной продукции, в 2015 году он составил 408 кг на душу населения в год, на 11,7% выше показателя 2014 года. Подобный рост можно отчасти объяснить влиянием российского эмбарго, введенного в 2014 году.



В Финляндии растет потребление сыров. В 2015 году потребление сыра в Финляндии выросло на 40% по сравнению с 2010 годом и составило 26,6 кг на душу населения в год.



Потребление сливочного масла, напротив, снижается, что может быть связано с популярным в Европе трендом, связанным с повышением в ежедневном рационе населения доли молочной продукции с низким содержанием жира.

В 2015 году потребление сливочного масла на душу населения в Финляндии составило 3,1 кг в год, на 6% ниже 2010 года и на 73,5% ниже уровня 1980 года.



В молочной промышленности Финляндии велика доля молочной продукции с низким содержанием жира. В 2016 году объем производства цельного пастеризованного молока составил 58,4 тыс тонн (+0,7% к 2015 году), низкожирного пастеризованного молока-331,8 тыс тонн (+0,6% к 2015 году), обезжиренного пастеризованного молока-227,7 тыс тонн (-9,4% к 2015 году).



Объем производства йогуртов в 2016 году составил 106,9 тыс тонн, на 5,2% ниже, чем в 2015 году. Производство сливок составило 42,9 ты с тонн, на 5% выше показателя 2015 года.



Сливочного масла в 2016 году было произведено 55,5 тыс тонн, на 1,6% выше, чем в 2015 году.



Производство сыров в Финляндии в 2016 году составило 83,7 тыс. тонн, на 5,2% ниже уровня 2015 года. Как показывает график, производство сыров в стране год от года снижается, в 2016 году было произведено на 18,8% меньше сыра по сравнению с 2009 годом.



Крупнейшими переработчиками молока в стране являются Valio, финский кооператив, и кооператив Arla, имеющий заводы на территории Финляндии. Объем переработки молока сырья Valio в 2015 году составил около 1,9 млн тонн, объем переработки Arla в Финляндии- около 203 тыс тонн.

Финляндия активно развивает экспорт молочной продукции. Доля экспорта в общем объеме производства молока стране составила 36,2% в 2015 году, ниже чем в 2014 году.



В 2015 году экспорт молочной продукции из Финляндии составил 201,8 тыс тонн. Несмотря на российское эмбарго объем экспорта молочной продукции в натуральном выражении снизился всего на 2,2%, часть продукции удалось перенаправить на другие рынки, по некоторым категориям молочной продукции (молоко и сливки, сгущенные и сливочное масло) даже удалось немного нарастить объемы экспорта. Однако в денежном выражении экспорт финской молочной продукции в 2015 году существенно упал, на 31,7% по сравнению с 2014 годом.



Экспорт молочной продукции в Россию в 2015 году упал в 211 раз в натуральном выражении по сравнению с 2014 годом до 0,257 тыс тонн, в денежном выражении экспорт составил 0,99 млн долларов, в 220 раз меньше, чем в 2014 году.



Например, экспорт сыров и творога (код ТН ВЭД 0406) из Финляндии в Россию в 2014 году составлял 20,6 тыс тонн на сумму 111,8 млн долларов, в 2015 году экспорт данной категории продукции составил 97 тонн сумму 700 тыс долларов, причем поставки осуществлялись исключительно под видом безлактозной продукции.



Доля импорта молочной продукции в Финляндию в общем объеме производства молока составила 26,6% в 2015 году.



В натуральном выражении импорт молочной продукции в Финляндию составил 141,56 тыс тонн, на 3,6% выше, чем в 2014 году. В денежном выражении импорт составил 392,6 млн долларов, на 18,3% ниже, чем в прошедшем году.




ОЗНАКОМИТЬСЯ С ДРУГИМИ МАТЕРИАЛАМИ "НЕДЕЛЯ ФИНЛЯНДИИ НА THE DAIRYNEWS"