Фестиваль «ProСЫР» состоялся в селе Стрельцы Тамбовской области

Источник: The DairyNews
На Фестивале ремесленного сыра «ProСЫР», который состоялся в селе Стрельцы, тамбовские, липецкие и рязанские сыровары доказали, что их продукция вполне успешно конкурирует с итальянской, французской и швейцарской, сообщили The DairyNews в пресс-службе Минсельхоза РФ.

В мире насчитывается более двух тысяч наименований сыров. Здесь на прилавках было представлены около полусотни сортов: твердые и полутвердые, мягкие и рассольные, с плесенью и плавленые, пряные и с травами, из коровьего и козьего молока. Дегустация стимулировала продажи. Некоторые сыровары достаточно быстро реализовали все, что привезли. Ремесленные сыры недешевы, но это не препятствовало спросу.

Сыровары получили награды в четырех номинациях: «Народный сыр», «Выбор профессионалов», «Самый креативный сыровар» и «Гран При».

Пожалуй, тамбовские авторские сыры могут претендовать на звание региональных брендов наравне с картошкой, яблоками, окороком.

«Рад, что туризм в нашем регионе получил новый импульс. Развивается событийный и, как сегодня, — гастрономический. Тамбовчане активно участвуют в федеральных и международных конкурсах и побеждают. Прекрасно, что такие замечательные люди, настоящие мастера своего дела, живут и работают в Тамбовской области», - отметил врио главы администрации Тамбовской области Максим Егоров.
03.02.2023
Стоимость сырого молока, которая в прошлом году, по данным DIA, составляла в среднем 35 рублей 17 копеек, была, как отмечали многие эксперты отрасли, очень комфортной для производителей молока. Для переработчиков же все было иначе, а к концу 2022 года проблемы с запасами, снижение покупательной способности потребителей и курс рубля привели к тому, что все чаще стали говорить: снижению цен на сырое молоко — быть. Насколько сильно могут измениться цены на сырье? И готовы ли к этому фермеры? Разбирались The DairyNews.
Читать полностью