Ежесуточно на оренбургском заводе «Белое озеро» перерабатывается 20 тонн молока
Источник: The DairyNews
Мощность переработки завода «Белое озеро», действующего в Оренбургской области, составляет 20 тонн в сутки. Также предприятие производит порядка 40 видов сыров под торговыми марками «Белое озеро» и Grano Cavano, пишет The DairyNews со ссылкой на пресс-службу регионального минсельхоза.
Сырный цех на заводе был запущен в июне 2020 года, что позволило удвоить объем переработки. Производительность сырного цеха: 1000-1500 кг сыра в сутки. Качество сыра во многом зависит от сырья, поэтому для производства используют молоко только со своих ферм.
Широкая линейка сыров представлена твердыми и полутвердыми сырами: «Российский», «Голландский», «Гауда», «Маасдам», «Грюйер», «Грана», «Пармезан», «Тильзитер», «Вильгельм Прусский», «Чеддер» и т.д., мягкими вытяжными сырами: «Сулугуни», «Моцарелла», «Чечил», «Буррата», «Страчателла», «Качокавалло» и т.д., а также рассольными и пикантными сырами.
Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
Популярные темы
21.03.2023
Как стало известно 16 марта, управление СК России по Республике Карелия возбудило уголовное дело в отношении министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия Владимира Лабинова. Чиновник подозревается в получении взятки в особо крупном размере. The DairyNews вспоминали, чем запомнился в своей работе министр, каким был его путь в молочной отрасли, а также выяснили, что думают участники рынка о ситуации с взяткой.
Читать полностью
