Eucolait: В 2022 году сыры оставались наиболее стабильной группой, продажи сухих продуктов существенно сократились

Из-за высокого уровня запасов, укрепления внутреннего производства, действия политики нулевого распространения коронавируса до декабря 2022 года и связанных с этим сбоев в цепочке поставок спрос на импорт в Китае не достиг исключительных значений, наблюдавшихся в 2021 году.

После третьего квартала, в котором, казалось бы, наступил долгожданный период восстановления (+1,9%), мировая торговля вернулась к отрицательной динамике в последнем квартале 2022 года: падение в основном было вызвано более слабой покупательской активностью в Юго-Восточной Азии и покупательной активностью Китая, которая все еще оставалась сдержанной. Мировой экспорт также сдерживался сокращением доступности молока, несмотря на то что производство в Северном полушарии восстановилось во второй половине 2022 года.

— Российская агрессия в Украине оказала серьезное влияние на всю цепочку поставок от ферм до конечного потребителя в виде резкого роста цен на сырье и энергию и продуктовой инфляции. Цены на молоко и молочные продукты достигли невиданных ранее высот, но влияние на спрос кажется менее значительным, чем изначально опасались участники рынка, — отметили в Eucolait.

Молочный жир (как сливочное масло, так и топленое масло) продемонстрировал наилучшие показатели среди основных коммодитис, при этом сливочное масло достигло рекордно высокого уровня 2019 года. Сыры остаются наиболее стабильной группой продуктов и демонстрируют постоянный рост, хотя и более медленными темпами, чем в предыдущие годы. Сухие продукты, особенно сухая сыворотка, сильно пострадали от снижения спроса на импорт в Китае.