Елена Топникова: потребление сыров в России выросло на 9,8%

Источник: The DairyNews
Директор ВНИИМС, доктор технических наук Елена Топникова в рамках выступления на форуме "Вологда - молочная столица России" сообщила, что потребление сыров в России в 2019 году выросло на 9,8%.
По словам эксперта, потребление сырных продуктов  наоборот снизилось на 19.5% Производство сыров за шесть месяцев 2019 составило 296,5 тыс тонн, производство сырных продуктов - 99,9 тыс тонн, подчеркнула Елена Топникова, которую цитирует The DairyNews.

Фактическое потребление сыров за счёт производства (без учёта импорта) в России составляет по оценке эксперта 4 кг на душу  населения в год.

"Производство заменителей молочного жира в России составляет 200 тыс тонн, около 40% идёт на производство спредов", - рассказала Елена Топникова.

Ранее мы писали о том, что по мнению Rabobank, до 2024 года импорт сыров в Россию увеличится.
28.06.2022
Законопроект, разрешающий использовать навоз и помет в качестве удобрения, а также регулирующий хранение, транспортировку, переработку и реализацию побочных продуктов животноводства, принят во втором и третьем чтении. The Dairy News разбирался, можно ли считать документ нужным и доработанным, — часть экспертов считают законопроект сырым.
Читать полностью
Календарь