Мир 25.05.2022

Елена Мукова: Новый мировой тренд – молочный белок Лактиум для психоэмоционального здоровья

Источник: The DairyNews
Елена Мукова, руководитель молочного направления технического отдела СОЮЗОПТТОРГ (Россия), в ходе секции «Молоко/Немолоко - курс на сближение», состоявшейся в рамках XIII Молочной Олимпиады, сообщила о новом мировом тренде – молочном белке Лактиум, который добавляется в молочные продукты для снятия стресса и устойчивости к внешним факторам, пишет The DairyNews.

Эксперт рассказала, что СОЮЗОПТТОРГ провел исследования потребления молока/не-молока в России и выяснил, почему потребитель «возвращается» в молоко. Люди заявляют о том, что им нужно высокое содержание белка, витамины и минералы, нравится вкус молока, да и цена на него ниже, чем у растительных напитков.

- Понятно, что новое время всегда связано с появлением новых продуктов, но что в них хотят видеть потребители? Думаю, что часть людей будет пить молоко, а часть не-молоко, а производители будут подстраиваться под покупательный спрос, - считает эксперт.

На основе исследований СОЮЗОПТТОРГ выявил пять основных мировых тенденций, мотивирующих покупателей: психоэмоциональное здоровье, бьюти-фуд, anti-age, здоровый кишечник/поддержка иммунитета, спорт/энергия.

Кроме приятного вкуса потребители ищут в них полезные для здоровья свойства. Причем 72% нужны пробиотики, 54% концентрат молочного белка, 49% витамины и минералы, 46% клетчатка.

- Бренды должны увеличить разнообразие функций для здоровья, ориентируясь на разделенные группы потребителей, - уточнила спикер. – Сейчас есть большой запрос на продукты, которые помогают снять стресс. Это можно сделать, съев мороженое, или выпить стакан теплого молока на ночь. Однако европейские производители начали добавлять в молочные продукты - йогурты, сыры, белое молоко и т.д., новую разработку – биоактивный белок Лактиум для спокойствия и устойчивости к внешним факторам. Это современный тренд, который будет продвигаться дальше.
14.09.2022
Производителей упаковки, судя по всему, в ближайшее время обяжут заниматься ее утилизацией к 2025 году. Идею уже поддержал президент РФ Владимир Путин, а федеральные чиновники утверждают, что перераспределение ответственности за утилизацию не должно привести к росту цен на товары. Однако производители продуктов питания и отраслевые эксперты считают, что нововведения как раз спровоцируют рост цен.
Читать полностью
Сентябрь 2022
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
Календарь