Эксперты референтного центра проверили молоко из орловских магазинов
Источник: orelsreda.ru
Для эксперимента отобрали «молочку» в крупном сетевом магазине и небольшом торговом павильоне. Было закуплено три пачки творога (массовая доля жира 2,0%, 5,0%,9,0%) и три пакета молока пастеризованного молока (массовая доля жира 2,5%,3,2%,3,2%).
Продукцию исследовали на микробиологические показатели: бактерии группы кишечной палочки (БГКП); золотистый стафилококк; дрожжи; плесени; бактериальную обсемененность; а также на физико-химические показатели: определили массовую долю белка и жира.
В результате исследований трех проб творога было установлено: липецкий творог с массовой долей жира 2,0% (г. Липецк и 9,0%) г. Лебедянь соответствует установленным нормам. В белгородском твороге с массовой долей жира 5,0% г. Старый Оскол выделены бактерии группы кишечной палочки, что не допускается ГОСТ 32901-2014.
При исследовании молока пастеризованного с массовой долей жира 2,5%, произведенного в Орловском районе Орловской области, были выделены бактерии группы кишечной палочки и бактериальная обсемененность, кроме того, молоко не соответствовало требованиям по массовой доле жира. В пробе липецкого молока с массовой долей жира 3,2% (г. Чаплыгин) обнаружены бактерии группы кишечной палочки и бактериальная обсемененность, что не допускается ГОСТ 32901-2014. Молоко орловского производства (Болховский район) с массовой долей жира 3,2 % не вызвало нареканий у специалистов.
Установлено, что из трех проб творога две соответствуют нормам, а две пробы молока из трех опасны для здоровья.
Некачественная молочная продукция может привести к пищевым отравлениям и интоксикации организма. Особенно она опасна для детей, беременных и людей с ослабленным иммунитетом.
В результате исследований трех проб творога было установлено: липецкий творог с массовой долей жира 2,0% (г. Липецк и 9,0%) г. Лебедянь соответствует установленным нормам. В белгородском твороге с массовой долей жира 5,0% г. Старый Оскол выделены бактерии группы кишечной палочки, что не допускается ГОСТ 32901-2014.
При исследовании молока пастеризованного с массовой долей жира 2,5%, произведенного в Орловском районе Орловской области, были выделены бактерии группы кишечной палочки и бактериальная обсемененность, кроме того, молоко не соответствовало требованиям по массовой доле жира. В пробе липецкого молока с массовой долей жира 3,2% (г. Чаплыгин) обнаружены бактерии группы кишечной палочки и бактериальная обсемененность, что не допускается ГОСТ 32901-2014. Молоко орловского производства (Болховский район) с массовой долей жира 3,2 % не вызвало нареканий у специалистов.
Установлено, что из трех проб творога две соответствуют нормам, а две пробы молока из трех опасны для здоровья.
Некачественная молочная продукция может привести к пищевым отравлениям и интоксикации организма. Особенно она опасна для детей, беременных и людей с ослабленным иммунитетом.
Популярные темы
25.04.2023
Россия прекратила импорт молочной продукции из Кыргызстана. К такой мере Россельхознадзор прибегнул после инспекции пяти перерабатывающих предприятий, ферм и пунктов сбора молока. Проверку специалисты службы проводили с 10 по 16 апреля и пришли к выводу, что "молочка" из КР, экспортируемая в РФ, не безопасная по качеству. Корреспондент The DairyNews Мереке Ульманов выяснил, что, по мнению участников рынка, действительно могло стать причиной запрета и к каким последствиям он может привести.
Читать полностью
