Дмитрий Матвеев: необходимо четко разделить сыры и аналоги сыров

Источник: The DairyNews
По словам генерального директора ГК "Кабош", потребитель сегодня разочарован в качестве сыров на российской полке. Такое мнение представил эксперт в ходе IV Международного сырного форума на X Молочной Олимпиаде, передает The DairyNews.
Дмитрий Матвеев подчеркнул, что сегодня потребление молочных продуктов на душу населения в РФ на 29% ниже нормы, при этом из-за низкого потребления огромные запасы продуктов скапливаются на складах. В частности на конец 2017 года невостребованными оставались 23 тыс. тонн сливочного масла, 30 тыс. тонн сухого молока, 64 тыс. тонн сыров и сырных продуктов.

- Потребитель разочарован в качестве сыров на российской полке, причем чаще всего об ухудшении качества сыров говорят жители городов-миллионников, - отметил Дмитрий Матвеев.

В борьбе с фальсификатом, по мнению эксперта, сегодня необходимы "драконовские меры".

- Законодательное разделение на полке сыров и сырных продуктов, ужесточение ответственности за фальсификат вплоть до уголовной ответственности, внедрение системы "Меркурий", - все это улучшит ситуацию, заявил Дмитрий Матвеев, подчеркнув, что также важно, чтобы торговые были заинтересованы в качестве молочной продукции и несли ответственность за продажу фальсификата.

Все новости X МОЛОЧНОЙ ОЛИМПИАДЫ


Организаторы:
ИА The DairyNews и "Центр Изучения Молочного Рынка"

Жемчужный партнер: 
Smart Agro Solution (SAS)

Бронзовые партнеры: 
Randox Food Diagnostics
Hunland 

Партнеры IV Международного Сырного Форума:
France Group
Clauger
Chalon Meggar
France Process

Партнеры секции "Успешный фермер":
ДеЛаваль
Инновации и технологии в животноводстве (ИТЖ)
IMV Technologies

Партнеры II Форума Молочных Инноваций:
BARTEC BENKE
CSK Food Enrichment
Pavlov

Партнеры:
ХЕМА
AVE
PОНИКС
Kieselmann
МЕГАМИКС
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью