Дмитрий Докин: Потребление молочных продуктов на душу населения в год составляет 170 кг, а мороженого – всего 3,5 кг
Источник: The DairyNews
Дмитрий Докин, Председатель Совета директоров компании «Шин Лайн», отметил, что если мы рассматриваем мороженое и молоко, мы можем говорить не только о родстве категорий, но и об определенных коллизиях. В частности, о том, что мороженое остается продуктом, который покупают спонтанно, поэтому годовое потребление мороженого ниже, чем потребление других молочных продуктов. Выступление эксперта состоялось в рамках Летнего молочного саммита XIII Молочной Олимпиады. Организаторами мероприятия выступили Информационное агентство The DairyNews и Центр изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA).
Дмитрий Докин пояснил: когда мы говорим о мороженом и молоке, мы говорим о родстве категорий и даже диффузиях, проникновении одного продукта в другой. Но в то же время мы говорим о них как противоборстве двух различных категорий, то есть, о коллизии. Мороженое всегда завидовало своему старшему брату, молоку, за которым ходят в магазин каждый день, а не покупают спонтанно.
Это отражается и на показателях потребления продуктов в год. Так, если молока и молочных продуктов потребляется 170 кг на душу кв год, мороженого – всего 3,5 кг на душу.
Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNewsПопулярные темы
05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью
15.04.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
01.04.2024
Dairy Index DIA вырос на три копейки