Для выявления антибиотиков в молоке нужны мультикомпонентные системы
"Лучшие антимикробные системы - те, которые позволяют выявить целый комплекс загрязнителей, потому что мы чаще всего не знаем, с остатками каких антибиотиков можем столкнуться. Если производитель знает, что за молоко использует, он может контролировать безопасность. Но когда приходиться закупать сырье, в том числе не из первых рук, предпочтение должно быть отдано мультикомпонентным системам, которые могут определить сразу несколько загрязнителей за один анализ. Таких не очень много, но какие есть - в основном, европейские, работают как надо", - отметила Светлана Шевелева.
Также эксперт отметила, что на сегодняшний день отечественные компании не поставляют в такой же широкий спектр защитных систем, как европейские. А это существенно влияет на цену контроля - в случае конкуренции на нашем рынке можно было бы рассчитывать на удешевление самого контроля.
Напомним, накануне в Москве состоялось заседание Технического комитета 470 "Молоко и продукты переработки молока".
