26.04.2023

Что происходит в молочной отрасли? Разбалансировка

Источник: The DairyNews
Что происходит в молочной отрасли России? Разбалансировка. Предложение по сырью больше, чем спрос на него. И понятно, почему это произошло. За последнее время наблюдался очевидный рост производства сырья в России, к сожалению, объем потребления молочной продукции снизился. Получились разнонаправленные векторы: сырья стало больше, а потребления молочной продукции меньше. Кроме того, импорт в серьезных объемах у нас так и не образовался.

2022 год для молочной отрасли в России закончился большими складскими остатками молочной продукции длительного срока реализации. Остатков сухого обезжиренного молока было явно больше, чем в предыдущие годы, к неудовольствию тех заводов, которые занимаются сушкой молока. Остатки сухой сыворотки, сыра и сырного продукта также были внушительные, больше желаемых. Прошлый год закончился со стоками, 2023-й начался с роста объема сырья, соответственно, молочная отрасль вошла в дисбаланс.

Как исправить ситуацию? Понятно, что нужно оживить спрос. Один из вариантов оживления спроса – снижение стоимости молочных продуктов на торговых полках. Как мне видится, этот процесс сейчас и происходит. Падают цены на сырье, снижаются цены на конечные продукты в магазине. Имеет смысл надеяться, что потребление начнет восстанавливаться, и это станет глотком свежего воздуха для молочного рынка, он начнет приходить в баланс. Думаю, что потенциальный рост стоимости сырья можно ожидать не ранее осени.

Есть предположение, что правительством РФ будут оказаны меры поддержки при совершении логистических операций молочной продукции. Речь идет про меры компенсации для экспортеров, они могут составить до 100% покрытия логистических затрат. На мой взгляд, если такая мера будет внедрена, она будет способствовать росту экспорта молочной продукции, что для нас принципиально важно.

В целом, чтобы молочный рынок России пришел в баланс, нужны три условия. Первое – рост внутреннего потребления, второе – рост экспорта, третье – сокращение предложения по молоку. Самое приятное – если вырастут экспорт и внутреннее потребление. Более неприятный сценарий развития ситуации – когда излишки молока придется убирать жесткими способами (уменьшением поголовья, изменением рациона кормления коров и др.).

Что касается нашей компании, мы такие же игроки рынка, как и наши конкуренты. Поэтому, если конкуренты снижают цены, мы их тоже снижаем. От молока мы еще не отказывались, сток у нас существенный, такого не было раньше, но… продолжаем работать, объемы производства, кстати, немного выросли по сравнению с прошлым годом.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
28.06.2024
Новые санкции США запрещают поставлять в Россию ПО для управления предприятиями и бизнес-аналитики без специальной лицензии от американских властей. Участники рынка рассказали The DairyNews, насколько критична данная ситуация для производителей и переработчиков молока и есть ли в России доступные аналоги ПО, на которые можно перейти.
Читать полностью