Челябинский Россельхознадзор обнаружил 57 тонн фальсифицированного сыра
«Управлением Россельхознадзора по Челябинской и Курганской областям в ноябре 2022 года на основе выявленных искусственным интеллектом данных о нарушении при оформлении сопроводительных документов в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС» было проведено расследование и установлено, что на молокоперерабатывающем предприятии ООО «Проект 21» (город Златоуст Челябинской области) при производстве натурального сыра использовано сырье с заменителем молочного жира», - говорится в сообщении ведомства.
Так, в частности, 21 октября на предприятии выпустили 19 тонн сыра «Тильзитер», 13 тонн сыра «Голландский», 7 тонн сыра «Пошехонский» и 28 октября 18 тонн сыра «Пошехонский», при этом при производстве сыра, что подтверждается электронными ветеринарно-сопроводительными документами, оформленными во ФГИС «Меркурий», было использовано не натуральное молоко, а молокосодержащий продукт. Следовательно, выпущенная продукция должна именоваться не сыром, а сырным продуктом.
