Белгородская область: На предприятии «Борисовский сыр» запущена программа «Сырный пикник»

Источник: The DairyNews
В нее входит дегустация сыра и вина, приготовление нескольких блюд на мангале, музыкальная программа. Многие жители и гости региона уже побывали на арт-заводе «Борисовский сыр». Для посетителей провели экскурсии по производству, а также познакомили с производством сыров. Туристы дегустировали сыр и вино, детей угощали натуральным соком, сообщили The DairyNews в пресс-службе регионального минсельхоза.

Здесь же гости могут попробовать приготовить сыр своими руками. Для этого организаторы подготовят все необходимые ингредиенты.

Напомним, что арт-завод «Борисовский сыр» специализируется на производстве ремесленных сыров с естественной сырной корочкой по французским и швейцарским технологиям. Есть собственный цех по переработке молока с погребами для выдержки сыров. Коровье и козье молоко поставляют семейные хозяйства региона, при этом сырье используется только от животных с обязательным выпасом. Ежемесячно арт-завод производит более 1,5 тонны твердых и полутвердых сыров. В настоящее время на предприятии трудится квалифицированный персонал с профильным образованием. Кроме того, сотрудники регулярно проходят курсы повышения квалификации.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью