США 12.07.2022

Bel и Superbrewed Food объединяются для разработки сырных продуктов

Источник: The DairyNews
Bel Group и Superbrewed Food заключили стратегическое партнерство для создания линейки сырных продуктов, включающих постбиотический культивированный белок SuperBrewed, пишет The DairyNews со ссылкой на информацию Foodbev.
Bel и Superbrewed Food объединяются для разработки сырных продуктов

Создатель Babybel, The Laughing Cow и Boursin, говорит, что партнерство является частью его стратегии по разработке молочных и растительных продуктов для решения текущих и будущих проблем с продовольствием.

Bel выбрал белковый ингредиент Superbrewed из-за его качества, меньшего воздействия на окружающую среду и функциональности. Белок богат питательными веществами, содержит все девять незаменимых аминокислот и производится из микрофлоры, встречающейся в природе, которая преобразует растительные волокна.

Белок будет готов к отправке с предприятия Superbrewed в Делавэре, США, в первой половине 2023 года, после чего Bel разработает линейку продуктов, используя свой опыт в категории сыров.

Главный венчурный директор Bel Group Кэролайн Сорлин (Caroline Sorlin) заявила: «Bel внедряет инновации, чтобы поддерживать изменения в потребностях в питании и решать проблемы устойчивого питания для постоянно растущего населения мира».

Она продолжила: «Как семейный бизнес мы также гордимся тем, что приняли модель «открытого сотрудничества» с более чем 100 партнерами, включая стартапы. Это необходимо, чтобы стимулировать и расширять их инновации и тем самым готовить будущее продуктов питания».

Директор по исследованиям и применению Bel Group Энн Питковски сказала: «Мы ускоряем ферментацию биомассы на уровне исследований и разработок из-за ее экологических, питательных и доступных преимуществ без ущерба для вкуса. Таким образом, мы очень рады работать рука об руку с лучшим в своем классе стартапом Superbrewed Food и иметь возможность предлагать потребителям многообещающие инновационные продукты».

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью