Барнаульский комбинат рассказал, как прошел через импортозамещение

Источник: altapress.ru
По 2 тыс. картонных упаковок с йогуртом выходит из аппаратов Elopak всего за час. А где за час взять запчасти, если он внезапно остановится? Altapress.ru посетил барнаульский молочный комбинат и узнал, как предприятие с зарубежным оборудованием сейчас живет без евроимпорта.
Барнаульский комбинат рассказал, как прошел через импортозамещение

Как рассказали на комбинате, после февральских событий на производство прекратились поставки некоторых ингредиентов. Например, заквасок.

Татьяна Филимонова, директор по качеству БМК:

«Нашли чем заменить. Мы подбирали необходимое сырье у российских предприятий, которые занимаются заквасочными культурами. Такие есть. Например, биофабрика в Угличе».

При этом комбинат продолжает выпускать новинки. Например, планируется выход сыра маасдам и новых видов творожков. Правда, не факт, что это случится скоро: разработка рецептов и получение разрешительной документации может занять от двух месяцев до полугода.

Цех розлива, как и все предприятие, работает безостановочно, 24 часа в сутки. За день через него проходит от 200 тыс. литров продукции.

Самой молодой линии — 5 лет. Здесь продукт разливают в ПЭТ-тару, в час по 9 тыс. бутылок. Когда аппарат нужно промыть, в ход идет линия «постарше» и послабее — на 4,5 тыс. бутылок в час.

Все оборудование импортное. Как отмечает начальник цеха, с запчастями помогают местные умельцы.

Кроме того, пришлось искать новый завод-изготовитель этикеток для ПЭТ-тары, которые привозили из Украины. Сейчас комбинат сотрудничает с бердским производителем. А из Казахстана теперь поступают мягкие пакеты для молока и кефира.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:


30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью