Австралийские потребители предпочитают сыр в крупной упаковке

Источник: The DairyNews
Как следует из отчета DairyAustralia, объемы продаж сыров в розничных сетях Австралии выросли на 3% за год, в то время как общая стоимость продаж выросла на 0,6%, пишет The DairyNews.
В рамках категории продажи деликатесных сыров увеличились на 5,4% до 23 425 тонн и на 4% в стоимостном выражении до 584 млн. долл. США. Объемы продаж охлажденного сыра выросли на 2,6% до 124,3 тыс. тонн, при этом стоимостной объем снизился на 0,6% до 1,6 млрд долларов.

В категории «охлажденный сыр» наблюдается постоянное расхождение между ростом объема продаж и их стоимостью. Объемы продаж охлажденного сыра продолжают расти здоровым темпом, однако рост стоимости категории постоянно отстает и, похоже, находится под сильным давлением. Аналитики объясняют это продолжающимся ростом потребительского спроса на более крупные упаковки сыра.

Размеры упаковки в 650-999 г (+49%) и 1-1,49 кг (+1,8%) демонстрируют непрерывный рост, а их продажи в настоящее время составляют 18 900 тонн и 21 600 тонн соответственно. В данную категорию входят и сыры для готовки, такие как измельченные сыры для пиццы, продающиеся по значительно более низкой цене за килограмм.

Нарезанные сыры и сыры для закуски показали непрерывный рост объемов и стоимости за год, но их доля на рынке относительно невелика.
13.01.2023
Не успел Росгидрометцентр в самом начале января опубликовать новость о том, что 2022-й год с России стал вторым самым теплым за историю наблюдений, как появились данные, что в ряд регионов РФ придет аномально холодная погода. The DairyNews обратились к представителям животноводческих хозяйств, чтобы узнать, отразятся ли морозы на состоянии озимых культур, и о том, как фермы обеспечивают комфорт КРС и телят в зимний период.
Читать полностью