Артем Белов: Рост производства молочных продуктов при стагнации спроса приводит к образованию максимальных запасов

Артем Белов сообщил, что по итогам первого квартала снижение реально располагаемых доходов населения составило порядка 1,5%, что привело к снижению объемов потребления по всем основным категориям молочных продуктов. Исключением стала цельномолочная продукция, особенно продукты длительного хранения, ажиотажный спрос на которые был зафиксирован в марте и апреле.

Более-менее стабильным остается потребление сыров и творога, по остальным продуктам наблюдается снижение потребления, кефир остается категорией, устойчиво падающей последние 8 лет.
При этом производство товарного молока растет, вместе с ним растет производство молокоемких продуктов, продолжил эксперт. Так, по сухому молоку и сливкам прирост составил 27%, по сливочному маслу — 13,5%, 4,9% — по сырам и сырным продуктам.

Стагнация спроса, вкупе со снижением потребления, приводит к увеличению запасов — по ним мы находимся на максимальных уровнях за очень длительные периоды времени, подчеркнул Артем Белов. Эксперт привел в пример сыр, запасы которого выросли на 5% по сравнению с прошлым годом, достигнув показателя максимального за весь период исследования (с 2013 по 2022 год).

Организаторами «Молочных сессий» выступили ИА Milknews и Союзмолоко.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews