Россия 10.01.2022

Артем Белов исключил дефицит кумыса из-за беспорядков в Казахстане

Источник: 360tv.ru
Ситуация в Казахстане не вызовет дефицит кумыса, заявил гендиректор национального Союза производителей молока «Союз Молоко» Артем Белов. По его словам, рынок сбыта этого продукта очень невелик и спрос на него тоже очень мал.

Белов уточнил, что кумыс изготавливают, как правило, в местах проживания национальных сообществ, в культуре которых есть подобный напиток, сообщила радиостанция «Говорит Москва».

«На рынок кумыса это (беспорядки в республике — прим. ред.) никак не повлияет. Скорее, это история, которая производится локально. Это очень маленький рынок», — рассказал эксперт.

По его словам, при изготовлении кумыса берется очень небольшой объем лошадиного молока, который потом перерабатывается в кисломолочную продукцию. «В каких-то местах компактного проживания национальных сообществ <…> сами его производят, сами его потребляют. Но это очень-очень нишевая история», — добавил он.

Кумыс пользуется популярностью в Казахстане, Киргизии, Монголии, а также в некоторых регионах РФ. В этом напитке высокая концентрация витамина В12, магния и фолиевой кислоты.

Обстановка в Казахстане обострилась 4 января. Митинги, которые начались в отдельных городах страны из-за повышения стоимости сжиженного газа, переросли в столкновения и беспорядки. Радикалы начали поджигать административные здания, громить магазины и отделения банков. В настоящее время в республике введено чрезвычайное положение.
03.02.2023
Стоимость сырого молока, которая в прошлом году, по данным DIA, составляла в среднем 35 рублей 17 копеек, была, как отмечали многие эксперты отрасли, очень комфортной для производителей молока. Для переработчиков же все было иначе, а к концу 2022 года проблемы с запасами, снижение покупательной способности потребителей и курс рубля привели к тому, что все чаще стали говорить: снижению цен на сырое молоко — быть. Насколько сильно могут измениться цены на сырье? И готовы ли к этому фермеры? Разбирались The DairyNews.
Читать полностью