Аниль Чалышкан: Мембранная фильтрация будет набирать популярность в молочной промышленности

Источник: The DairyNews
Об особенностях использования мембранных систем фильтрации для предприятий молочной промышленности рассказал Аниль Чалышкан, менеджер по продажам Cromtech makina, выступая на Летнем молочном саммите в рамках ХIV Молочной олимпиады в Ташкенте, передает The DairyNews.
Аниль Чалышкан: Мембранная фильтрация будет набирать популярность в молочной промышленности

«Мембранная фильтрация – процесс, который важен во многих индустриях, в том числе, в производстве продуктов питания, напитков,  фармацевтике», - сказал Аниль Чалышкан.

Мембранная фильтрация предполагает использование мембраны для для отделения малых частиц молока от более крупных. С помощью микрофильтрации можно убрать из молока  бактерии, белки, соли, а также лактозу. 

Мембрана представляет собой физический барьер, который проницаем лишь для нескольких компонентов. Мембранная фильтрация используется, в том числе, для производства мягких, рассольных сыров, маскарпоне, скандинавских йогуртов с высоким содержанием белка. Мембранная фильтрация становится все все более популярной в мире и для производства лактозы, отметил Аниль Чалышкан. 

«Эта технология будет набирать популярность в молочной промышленности, она очень важна для развития отрасли и будущих поколений», заключил эксперт.

Партнеры и спонсоры:

Золотой спонсор: Агропромышленный холдинг РМ-Агро
Спонсор деловой программы: MARBO
Спонсор экскурсии в Бухару: Doehler
Специальные спонсоры: Альта Дженетикс Раша и AgroSammix
Спонсоры: ЭколинКапитал Прок
Партнеры: Молочный союз КазахстанаРеспубликанская палата молочных и комбинированных пород КРСDairyNews UZFrance GroupФинансовый фонд BT InnovationiMASDeLavalAGRITECHNICAEuroTier


17.11.2023
13 ноября 2023 г. правительство РФ опубликовало проект постановления, который предлагает присвоить всем коровникам и другим животноводческим сельхозпредприятиям категории «высокого и чрезвычайно высокого риска», что предполагает более строгий контроль и увеличение количества плановых проверок. The DairyNews узнал у участников молочного рынка, как нововведение отразится на работе животноводческих ферм и в целом на отрасли, а также насколько предлагаемые меры помогут в борьбе с опасными заболеваниями животных.
Читать полностью