Андрей Разин: рынок Московской области - самый большой для сыроделов

Источник: The DairyNews
Сыроделие - одна из наиболее высокомаржинальных перерабатывающих отраслей. Такое мнение высказал в эфире передачи "Молочные скептики" министр сельского хозяйства и продовольствия Андрей Разин, пишет The DairyNews.
Сегодня в Московской области производится порядка 50 тыс. тонн сыров и сыроподобных продуктов. Потребляется по разным оценкам около 200 тыс. тонн.

- Рынок самый большой в стране, самый платежеспособный. Все гурманы и основные ценители находятся в Московской области. Мы даем возможность быть максимально близким к этому рынку. Будем обсуждать и искать возможности и для дальнейшего развития, - отметил Андрей Разин.

Полную версию "Молочных скептиков" с министром сельского хозяйства и продовольствия Андреем Разиным смотреть по ссылке.
03.02.2023
Стоимость сырого молока, которая в прошлом году, по данным DIA, составляла в среднем 35 рублей 17 копеек, была, как отмечали многие эксперты отрасли, очень комфортной для производителей молока. Для переработчиков же все было иначе, а к концу 2022 года проблемы с запасами, снижение покупательной способности потребителей и курс рубля привели к тому, что все чаще стали говорить: снижению цен на сырое молоко — быть. Насколько сильно могут измениться цены на сырье? И готовы ли к этому фермеры? Разбирались The DairyNews.
Читать полностью