Алексей Воронин: в пандемийные годы молочная отрасль выполняла важную социальную функцию

Источник: The DairyNews
По словам Алексея Воронина, директора аналитического департамента Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО), в 2022 году цены на молочную продукцию в РФ действительно выросли - подорожание составило порядка 19%. Однако здесь важно посмотреть на период пандемии, когда молочная отрасль сдерживала инфляцию зачастую себе в убыток, сообщает The DairyNews.
Алексей Воронин: в пандемийные годы молочная отрасль выполняла важную социальную функцию

«Все знают, что молочная продукция является социально значимой. В пандемийные годы социальная функция, которую выполняла отрасль, состояла в серьезном сопротивлении повышению цен. В ценах молочная группа тогда не росла, а если рост и был, то ниже уровня инфляции. Она сдерживала инфляцию в продовольствии, хотя производители и переработчики работали при общих условиях», - сообщил Алексей Воронин.

Спикер сообщил, что молочная отрасль столкнулась с ростом себестоимости - в сырье уровень достигал 25%, 20% в переработке. В то же время темпы роста потребительских цен достигали не более 10%. Эта разница была компенсирована за счёт снижения доходов производителей и переработчиков. Это привело к последующему падению поголовья, снижению уровня инвестиционного развития. И в 2022 году повышение цен реализации молочной продукции позволило восстановить темпы развития сырьевого сектора молочной отрасли.

18.09.2023
Роскачество обнаружило фальсификат сыра в половине проверенных пицц «Маргарита» в известных российских торговых сетях и пиццериях. The DairyNews спросили участников отрасли, почему производители не сообщают об использовании сырных аналогов при изготовлении пиццы и что с этим делать.
Читать полностью